Chapitre 3 : Gestion des stocks

| Avantages | Inconvénients | Stock important | Economie d'échelleRéponse immédiate à la demande | Coût de possession importantRisque d'invendusRisque de péremptionConsommation de trésorerie | Stock faible | Peu de trésorerie sortiePeu de risque d'invendusMoins de charges occasionnées par la possession des stocks | Risque de rupture de stockCoût de passation de commande important |

Définition et graphique :

* Stock minimum : Stock que l'entreprise doit conserver pour faire face à la demande pendant la durée de livraison.

* Stock de sécurité : Stock qu'il convient de conserver pour faire face à la demande en cas d'imprévu (problèmes de livraison et augmentation de la consommation).

* Stock d'alerte : Niveau de stock qui lorsqu'il est atteint va déclencher la commande (=stock mini + stock sécurité)

* Stock maximum : Niveau de stock au dessus du quel les coûts de stockage sont trop importants.

* Stock moyen : Niveau de stock détenu en moyenne par l'entreprise. Stock moyen = (SI + SF) / 2 Stock moyen = consommation / 2*Nb de commandes + stock de sécurité

Les différentes méthodes d'inventaire permanent :
Les différentes méthodes de réapprovisionnement :

Trois questions doivent se poser : * Quel stock doit être réapprovisionné ? * Quand doit-il l'être ? * Quelle quantité commander ?

La méthode calendaire :

Quantité fixe et date fixe

Méthode du point de commande :

Quantité fixe et date variable, c'est le niveau de stock qui lorsqu'il est atteint va déclencher la commande. Cela suppose des moyens informatiques.

Méthode de recomplètement :

Quantité variable et date fixe, il s'agit d'une méthode couramment utilisée dans les TPE (Très Petites Entreprises) : à une certaine fréquence le gestionnaire de stock fait l'inventaire et commande ce dont il a besoin.

Quantité variable et date variable :

Utilisé pour des produits dont la consommation est irrégulière