Les fruits

4651 mots 19 pages

LES FRUITS

INTRODUCTION :

Le projet « Les fruits » que nous allons traiter à pour but d'approfondir nos connaissances sur un aliment indispensable pour un repas. Ils ont de très bons atouts pour ce qui est de la santé et en cette période de malnutrition mondiale les fruits, avec les légumes, font beaucoup parler d'eux.
Ainsi le client qui vient dans un restaurant compte au moins goûter à un fruit. De plus les animations commerciales sont très appréciées et beaucoup sont faites à l'aide de fruits. En effet, les fruits ont souvent des couleur vives et ils permettent d'enjoliver certain plats. Mais cet étude des fruits nous apporte plus que des notions culinaires, il est impératif que le serveur sache renseigner les clients sur la provenance, le nom de la variété ou encore comment est formé un fruit. Pour cela nous étudierons le sens du terme « fruit », son rôle dans la nature, sa typologie, ce qu'il apporte à la santé de l'individu, son utilisation en restaurant et enfin sa commercialisation au niveau mondiale.

ETUDE DU TERME :

a) Définition :

En botanique, le fruit est l'organe végétal protégeant la graine. La paroi de l'ovaire forme le péricarpe du fruit et l'ovule donne la graine. Dans le langage courant et en cuisine, c'est un aliment végétal, riche en sucre et en vitamines, généralement consommé généralement cru au dessert.
Beaucoup de fruits sont comestibles, et ont été améliorés par la culture, mais beaucoup d'autres sont toxiques. rosi, rosé, rosa...
Dans la cuisine occidentale, un fruit, au sens large, est un aliment végétal sucré et est considéré essentiel à l'alimentation en apportant certaines vitamines et des fibres. On y distingue généralement: les agrumes : citron, orange, pamplemousse les baies : fraise, groseille, raisin les fruits à pépins : pomme, poire les fruits à noyaux : abricot, cerise, pêche les fruits à coque : noisette, noix

En Europe ou en Amérique du Nord, on appelle également

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Combiné à une chauffe modérée du bois, cela permet une expression pure et éclatante du fruit. NOTES DE DÉGUSTATION Oeil: Or pâle Nez: Un grand cru raffiné. Le fruité délicat et soyeux s’équilibre avec une belle fraîcheur.….

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Il offrira ensuite ses fruits aux amateurs de café pendant une quinzaine….

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La plage des données qui sera retenue pour le calcul • Reproduisez le tableau suivant: • Nous aimerions faire la somme des différents fruits mais seulement par pays. Exemple la somme tous les fruits suisses. Pour faire cela et pour rendre la formule plus dynamique nous allons définir sur une partie libre de la feuille une cellule pour insérer un critère (cellule verte dans l'illustration suivante) et prévoir une autre cellule pour le calcul avec la fonction SOMME.SI (cellule jaune) 1 12/02/2011 • Pour l'insertion de la fonction nous allons sélectionner d'abord la cellule jaune et ouvrir l'assistant fonction: (Formule/inserer une fonction….) • La fonction SOMME.SI se trouve dans la catégorie Math & Trigo • Nous allons sélectionner comme premier argument la plage des cellules que nous aimerions retenir dans notre formule: Dans notre cas c'est la plage A5:….

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Module 5 communication
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À consommer avec des légumes à volonté. Jour 7 : Soupe aux choux et riz brun, légumes et les jus de fruits non sucrés à volonté. La recette... - 4 éclats d`ail - 6 gros oignons - 1 ou 2 boites de tomates pelées - 1 grosse tête de choux - 3 litres d'eau - 2 poivrons - 5 carottes - 1 céleri - 1 branche de persil - Assaisonnement: sel, poivre, curry, etc. Préparation ... Blanchir le choux 25 minutes.….

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Mia et elle
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Certains de vos critiques ont vu une servante en cette jeune et solide laitière. Mais regardez la cuisine rustique aux vitraux et carreaux modestes! Les propriétaires n'auraient pas été bien fortunés!….

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Accueil des seconde assp
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| | |SITUATION PROFESSIONNELLE : | |Vous êtes en mission à l’école « La Baleine Bleue » dans la grande section. Le directeur de l’école a constaté que les enfants consommaient peu de fruits en dessert à la cantine. Il demande que soient mis en place des actions sur | |les bienfaits des fruits. Le professeur des écoles vous propose de l’aider à mettre en place une activité de sensibilisation sur la consommation des fruits à destination des enfants et des parents. Ajouter la présence d’un enfant | |handicapé, la réalisation d’une salade de fruits et d’un dépliant à destination des parents sur la consommation des fruits.….

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Disposition agricole maroc usa
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Fruits : raisins, pastèques, melons, pommes, poires, fruits à noyau et fraises. 3/ PRODUITS VEGETAUX TRANSFORMES L’ALE prévoit l’exonération douanière, dès janvier 2006, pour les produits suivants : Légumes transformés: concombres, cornichons, câpres, artichauts, oignons, piments, olives vertes ainsi que la majorité des olives noires. haricots,….

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Sacha
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La tomate fruit sucré, s'entremêle avec l'aubergine à la chaire suave. Les gigantesques potirons recouvert de quelques châtaignes tombées d'un arbre proche, donne au potager une couleur automnale. En remontant de ma promenade, je traverse le pont bordé de lavande qui enjambe une petites rivière où les poissons clapotent à la surface.….

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Specialités culinaires espagnoles
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On trouve aussi beaucoup de haricots blancs qui permettent de faire des plats chauds pour accompagner la viande. c) Les fruits Les fruits en Espagne, sont très divers mais la pêche, l’ananas, la fraise, la prune, la mangue, la pomme, le melon, le raisin, la banane, la figue et de nombreux autres fruits du sud y sont particulièrement très cultivés. d) La viande En Espagne, on mange et cuisine beaucoup de viandes de porc et de volaille. De nombreuses recettes ont été inventées pour utiliser ces viandes comme le chorizo, les légumes farcis, et aussi de la charcuterie et du jambon.….

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Recettes latines pour exposés
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Exposé Latin : La cuisine Romaine (antique) Liens : http://www.clioetcalliope.com/antique/cuisine/cuisine.htm Recettes : Dattes fourrées Ingrédients : 1 quarantaine de dattes 100 gr de noix 100 gr de pignons 1 cuillère à café de poivre 50 gr de beurre 50 gr de miel Préparation : Dénoyautez les dattes, fourrez de noix et de pignons. Salez légèrement les dattes, faites frire dans le miel cuit.….

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FKKK
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1.4 - Les fruits et les produits La propriété d'une chose (mobilière ou immobilière) donne droit à tout ce qu'elle produit : Les fruits : tout ce qu'elle produit périodiquement sans diminution de substance, Les produits : ce qu'elle produit sans périodicité et avec perte de substance. Intérêt de la distinction :….

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La vie en ville facilite le « tout et tout de suite » et les aires urbaines ne donnent pas la possibilité de cultiver les fruits. A l'heure actuelle l'alimentation et le bien être sont des éléments centraux de la société, les nutritionnistes prônent un retour à des petits déjeunés sains (pain beurre confitures) et non céréales. L'engouement pour les produits bio est considérable ces derniers temps ainsi que pour les fruits et légumes (5 fruits et légumes par jour) Législatif Mention obligatoire « manger bouger » sur les publicités télévisées Analyse de l'offre Concurrence On distingue 3 groupes majeurs sur le marché de la confiture : Andros Hillsdown (anglais) Schwartau (allemand) Sur le marché Français Andros est leader avec 35% des PDM.….

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Introduction Nous assistons à un changement d’habitudes alimentaires des ménages français, pourtant nous constatons depuis peu, un retour aux valeurs traditionnelles dans ce secteur. En effet, le modèle américain, avec ses grandes multinationales agroalimentaires et ses chaînes de fast-food, est fortement contesté aujourd’hui à cause de ses conséquences néfastes sur la santé. L’entreprise Andros quant à elle est restée indépendante et fidèle à la tradition française en créant la marque Bonne Maman, remettant au goût du jour le savoir-faire d’autrefois. Dans quelle mesure l’entreprise bonne maman….

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Les fruits
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Les formes de commercialisation : En fruits frais En fruits transformer : En fruits conservés : Base de fruits entier . pulpes .purées .coulis Fruits à l’alcool fruits séché Fruits confits Fruits surgelés Fruits appertisés Fruits lyophilisés Fruits sous vide Pate de fruits Nappages Gelée Confiture Marmelade compote Condition de stockage Fruits exotique pas en dessous de +8°C (ananas, banane, kiwi, mangue..)….

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Droit civil - les attributs du droit de propriété
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Les fruits civils : les revenus périodiques sous forme d’argent qui sont dus par des tiers auxquels le proprio a permis de se servir de la chose (ex : les loyers, les intérêts, les dividendes) Le pouvoir de jouissance s’étend-il à l’image de la chose ? Arrêt de la cour de cassation du 10 mars 1999 => le droit de ppté s’étend à l’image du bien cad que le proprio est le seul à pouvoir exploiter son bien sous qq forme que se soit. Revirement de jurisprudence : arrêt de la cour de l’assemblée plénière du 7 mai 2004 : le propriétaire d’une chose ne dispose pas d’un droit exclusif sur l’image de celle-ci.….

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