|Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme (animal, végétal, bactérie) dont on a modifié le matériel génétique |
|(ensemble de gènes) par une technique nouvelle dite de "génie génétique" pour lui conférer une caractéristique nouvelle. |
|Ce processus s'inspire des techniques de sélection ou de mutation, qui existent déjà dans le monde agricole. |
|Les trente dernières années ont vu se développer des techniques modernes de "génie génétique", consistant à introduire un ou |
|plusieurs gènes dans le patrimoine génétique d'un organisme et de construire des organismes dits "génétiquement modifiés" |
|(organismes génétiquement modifiés -OGM- et les micro-organismes génétiquement modifiés -MGM). Ces techniques permettent de |
|transférer des gènes sélectionnés d'un organisme à un autre, y compris entre des espèces différentes. Elles offrent ainsi |
|potentiellement la possibilité d'introduire dans un organisme un caractère nouveau dès lors que le ou les gène(s) correspondants|
|sont identifiés. |
|La transformation génétique peut être effectuée sur de nombreuses espèces végétales, depuis les céréales jusqu'aux légumes ou |
|aux arbres. En tout, ce sont plus de 60 espèces qui peuvent être transformées. Les OGM les plus avancés correspondent surtout à |
|des espèces de grande culture comme le maïs, la betterave et le colza. Les gènes introduits sont très divers mais actuellement |
|ce sont principalement des caractères d'intérêt agronomique qui sont le plus développés. |

Avantages potentiels pour la productivité agricole • Meilleure résistance au stress. Si les cultures deviennent plus résistantes aux infestations de ravageurs, on peut atténuer le risque de pertes de récoltes, outre d'autres avantages, comme une meilleure résistance aux