Cabernet sauvignon

Brotte Grenache, syrah, mourvèdre et carignan. Couleur rubis lumineux. Arômes de fruits rouges, de réglisse et notes épicées de thym, légèrement chocolatées. COTES DE PROVENCE rosé Château bailly 2009/2011 Château Bailly Merlot, cabernet suvignon et cabernet franc Robe violette. Souple, tanins très fins. Arômes fruités. Château Vannières 2010 Château Vannières Grenache noir et mourvèdre Arômes de framboise et de fraises. Vinification adaptée à chaque millésime et cépage. LANGUEDOC-ROUSSILLON

de les voir en rayon chez les cavistes du vieux continent. L'Or pour le Rouge Ces postulats ont pourtant été bousculés par la victoire, il y a quelques semaines, d'un vin chinois dans une prestigieuse compétition internationale. Le Jia Bei Lan Cabernet 2009 du domaine He Lan Qing Xue a reçu le trophée du meilleur vin de la catégorie "Bordeaux rouges internationaux de plus de £10". Cette récompense, décernée par le magazine Decanter est l'une des plus convoitée par les viticulteurs du monde entier

pourriture noble et donne des vins liquoreux somptueux. Le Sauvignon, très aromatique, il apporte la structure acide et la fraîcheur dans bon nombre de vin. La Muscadelle, peu cultivée, que l’on trouve en complément des cépages précèdents. QUELQUES CHIFFRES : Le Sémillon présent pratiquement dans tous les vins blancs, Le Petit Verdot qui apporte aux vins du corps et de la Le Cabernet Sauvignon donnant des vins tanniques, aptes au Le Cabernet Franc qui évolue plus rapidement, très présent organoleptiques

fleuves (la Garonne et la Dordogne) et du sol argilo limoneux avec sous-sol de graves ferrugineuses, permet une précocité et une concentration qui n’ont rien à envier à certains terroirs plus connus. Mélangé à du Merlot (65 %),du Cabernet Sauvignon (20 %) et du Cabernet Franc (15 %), les raisins sont vendangés à la main et fermenté pendant environ 20 jours avec une contrôle de température prudent. Environ 10 % du jus est purgée (saignée) dès le début de la fermentation pour produire le Clairet et

blanches plus ou moins dures. Résultat : des vins ronds, fins, et la garantie d’un fruit intact. Quant aux sols argilo graveleux, on y retrouve l’argile et des pierres dures et arrondies, apportées par les cours des fleuves et rivières. Le merlot et le cabernet franc se développent parfaitement dans ces sols, pour donner des vins élégants et puissants. A ce riche terroir se conjugue un climat plutôt continental : des hivers froids pour un vrai repos de la plante et un ensoleillement généreux dès les beaux

Chili.  Entourée des 2 côtés par des chaines montagneuses, la chaîne des Andes et côtière, Rapel Valley est protégée des influences glaciales de l'Océan Pacifique.  Les cépages les plus cultivés dans cette région sont le Carmenère, le Cabernet Sauvignon et le Syrah. PARTICULARITÉ
 Ce cépage est originaire de Bordeaux où il était planté en grande quantité et a participé à la renommée des vins du Médoc jusqu’à l’invasion du vignoble français par le phylloxéra (petit insecte qui se nourrit

prestigieux, qui porte ce même nom. FICHE TECHNIQUE Superficie du domaine : 262 hectares Vignoble : VIGNES ROUGES : 87 hectares d'appellation contrôlée dont 80 hectares plantés. Cépages : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc. VIGNES BLANCHES : 12 hectares. Cépage: sauvignon blanc. Vinification : VINS ROUGES : fermentations en cuves de chêne. Elevage : 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne. Collage : au blanc d'œuf. VIN BLANC : fermentation en barriques de chêne

les années, ce qui en fait leur particularité. Par exemple, les principaux cépages noirs en Gironde sont le merlot noir (70000 hectares en sont plantés en Gironde), le cabernet sauvignon noir (25 000 ha) et le cabernet franc noir(11 000 ha ) Les cépages blancs sont essentiellement le sémillon Blanc (7 000 hectares) et le sauvignon Blanc (5 000 ha)  5. Le rôle du viticulteur et du vinificateur a. Viticulture Le travail du viticulteur se déroule tout au long de l’année : que ce soit la taille des

meilleures appellations. Révolution industrielle. - 20ème : création de l’AOC. Classement St Emillion en 1955 qui sera revu tout les 10 ans. • Cépages : - Rouges : Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit Verdot, Malbec - Blancs : Sauvignon, Sémillion, Muscadelle • Production : Rouge , rosé, clairet, blanc sec, blanc demi-sec, blanc liquoreux • Climat : Océanique tempéré / Influence de la Dordogne, la Garonne et la Gironde

Quinsac devient créateur de l'appellation Bordeaux Clairet et Capitale du Clairet. Sous cette appellation et selon des critères de qualité spécifiques, nous trouvons, à partir des mêmes cépages que le vin rouge de Bordeaux (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon), avec une faible macération entre six et quarante huit heures, des vins peu colorés, peu chargés en tanins, plus souples et très arômatiques. Le Bordeaux appellation CLAIRET contrôlée est un vin rouge. Unique par ses caractères gustatifs