Cocktail

programme « Erasmus+ ». A cette occasion des déjeuners seront servis aux intervenants sous forme de buffets dînatoires et/ou de plateaux repas. Prestation attendue Il est demandé au prestataire de proposer des menus sous forme de cocktails dînatoires. • Cocktail dînatoire : proposition d’un buffet salé, d’un buffet sucré et d’un ensemble de boissons chaudes (café, thé…) Le traiteur devra nous proposer des menus différents pour les 3 jours. Ces repas auront été validés en amont avec l'équipe

Et enfin j’ajoute deux goutes d’angustura afin de le rendre un peu plus sec. Puis j’ai appelé mon chef barman pour lui faire gouter mon cocktail. | Les résultats obtenus | Mon chef barman gouta mon cocktail, il fait une tête bizarre et me dit que je l’avais trop chargé en alcool et que je tenais mal la bouteille quand je versais le rhum dans le cocktail et c’est sans dote pour ça qu’il était trop alcoolisé. | Les difficultés éventuelles rencontrées, les solutions adoptées | Les difficultés

de bœuf et asperges Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné d’asperges vertes croquantes et de copeaux de parmesan Tomates Mozzarella di bufala Mozzarella di Bufala campana au pur lait de bufflone, tomate fraîche Ricard 2 cl Cocktails Del Arte 15 cl Amaretto, Martini Bianco, jus d’orange, sirop de grenadine Carpaccio de bœuf et parmesan Mariné à l’huile d’olive et basilic et accompagné de copeaux de parmesan Entrées à partager Piatto di 4 cicchetti Tartines de pain

fromage. COCKTAIL DINATOIRE Open bar Calicéo + 6 canapés froids au choix 5 canapés chauds au choix 5 canapés sucrés au choix COCKTAIL DINATOIRE Open bar Calicéo + 8 canapés froids au choix 10 canapés chauds au choix Pain surprise au jambon ou fromage Pain surprise au saumon 6 canapés sucrés au choix COCKTAIL DINATOIRE Open bar Calicéo + 6 canapés froids au choix 8 canapés chauds au choix Pain surprise au jambon ou fromage 6 canapés sucrés au choix COCKTAIL DINATOIRE

cuite dans une sauce blanche et servie avec des légumes glacé Tarte aux pommes C’est une pate brisé remplie des pommes cuite et décoré de la lamelle de pomme puis cuite au four Topo Barman Réalisation du Cocktail « Honeymoon » Type de boisson : Cocktail non alcoolisé, boisson froide. Difficulté : Simple. Temps de préparation : 5 minutes. Ingrédients : • 3cl de jus d'orange • 3cl de jus de pomme • 2cl de sirop d'érable • 3cl de jus de citrons verts Matériel

Virgin Ice Tea. Ces thés glacés sont généralement aromatisés au citron ou à la pêche. Il existe néanmoins une grande variété de goûts : fruit de la passion, fruits rouges, etc. On en trouve même au cannabis, sous la marque C-Ice1. Cocktail[modifier] Il existe un cocktail alcoolisé dénommé Long Island Iced Tea (littéralement « thé glacé de Long Island »), dont l'aspect est similaire au thé glacé, sans toutefois en contenir. Cuillère[modifier] Le thé glacé étant généralement servi dans de hauts

froide constituée de jus de citron, d’eau et de sucre. Elle est gazeuse Les cocktails – 7 – 12 cl – (12 €) • Kir royal : Champagne + crème au choix du goût de la personne • Américano : 1/6 de Martini dry, 2/6 de bitter Campari, 3/6 de Martini rouge. Gout : amer • Bloody Mary : 4 cl de vodka/12 cl de jus de tomate/0,5 cl de jus de citron/0,5 cl de sauce Worcestershire. Gout amer, acide • Blue Lagoon : C’est un cocktail à base de vodka, de curaçao bleu et de jus de citron, il est frais et léger

deux)- 50cL environ de rhum blanc ou de rhum vieux ou de rhum paille- Sirop de sucre de canne- Une orange non traitée- Un citron vert (ou lime)- Ananas en tranches (optionnel)- cannelle en poudre- muscade en poudre ____________________ Recette du cocktail Punch Planteur Dans un grand bol (saladier...)1- Mélangez les jus2- Ajoutez le rhum... à partir de 50 cL environ, ça commence à être pas mal, après il faut ajuster si on le veut + ou - corsé.3- Ajoutez du sirop de sucre de canne pour adoucir (+/-

nous sommes barman, le travail commence en même temps que les autres élèves. Nous nous retrouvons devant le tableau pour assister au lancement de cours. Le professeur nous donne la liste des réservations. Puis, nous devons annoncer à la classe le cocktail du jour avec et sans alcool. Parfois, il y a des apéritifs imprévus comme des Kirs pour des groupes. Puis, nous allons au bar seul. C’est à ce moment que je retrouve les autres barmen du jour (lien inter service 1). Dans un premier temps, je devais

sortes de tomates et 3 sortes de salades. Le thème était donc « Les légumes du jardins ». Nos variétés de Salades étaient celle-ci : -Salade cœur de laitues romaines -Salade sucrine -Salade iceberg Nos variétés de Tomates étaient celle-ci : -Tomate cocktail grappes 500g -Tomate tri apéro 250g -Tomate bio 500g J’ai choisi c’est légumes car ce sont des légumes qui ne sont pas chères et dans n’importe quelle magasins nous les trouveront a un prix faible car ce sont des produits d’appels. Les clients se