Dosage Des Métaux Lourds Dans Les Huiles Essentielles

Licence Science et Techniques Année Universitaire : 2022-2023 Filière Techniques d’Analyses Chimiques (TAC)Projet de Fin d’EtudesIntitulé :Dosage du Plomb dans quelques produits alimentaires.Réaliser au sein de : ONSSA Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires Du 05/04/2022 au 01/06/2022Par : NOM & Prénom : EDDERG Meryem NOM & Prénom : RMIQI LailaEncadré

l’huile brute à base de soja. En 1994, recrutement des cadres pour améliorer la gestion de l’entreprise. En 2002-2003, la société a installé deux chaines de production pour la fabrication de PET (polyéthylène téréphtalate). Pour le conditionnement des huiles en format 1/ 2L, 2 L et 5 L. Aujourd’hui, la société se trouve devant une concurrence de plus en plus accrue, lui imposant d’adopter une gestion et un management plus moderne pour être compétitive tant au niveau national qu’international. 2. Présentation :

dans le domaine de l’extraction, raffinage, conditionnement des huiles alimentaires et conserve des olives. Actuellement, La SIOF dispose de trois sites industriels : * Le 1er se situe à la zone industrielle Sidi Brahim, assurant la trituration des olives, la production de conserve d’olives et l’extraction d’huile de grignons. * Le 2ème situe à la zone industrielle de Dokkarat, assurant le raffinage et le conditionnement des huiles alimentaire. * Le 3ème site est une ferme localisée dans

2Remerciements 3Introduction générale 5Partie 1 : Présentation de la société1. Historique 62. Les produits de la société 63. Ateliers du site de Tassila 7Partie 2 : Les huiles végétales 1. Définition d’une huile 82. Généralités sur les huiles traitées

des huiles essentielles Contribution pour l’évaluation de la sécurité des produits cosmétiques contenant des huiles essentielles Mai 2008 Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé 143-147 boulevard Anatole France F - 93285 Saint-Denis Cedex www.afssaps.sante.fr REPUBLIQUE FRANÇAISE Mai 2008 Recommandations relatives aux critères de qualité des huiles essentielles Contribution pour l’évaluation de la sécurité des produits cosmétiques contenant des huiles essentielles

des huiles essentielles Contribution pour l’évaluation de la sécurité des produits cosmétiques contenant des huiles essentielles Mai 2008 Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé 143-147 boulevard Anatole France F - 93285 Saint-Denis Cedex www.afssaps.sante.fr REPUBLIQUE FRANÇAISE Mai 2008 Recommandations relatives aux critères de qualité des huiles essentielles Contribution pour l’évaluation de la sécurité des produits cosmétiques contenant des huiles essentielles

4 2. Route 4 III. Appareils pour les transformations unitaire 4 1. Exemple de petits matériels présent au seins de l’entreprise 4 2. Gros matériels 5 IV. Codex alimentarius pour les huiles d’olives et pâtes d’olives 5 1. Les différentes étapes de la fabrication 5 2. Qualités des huiles d’olives 7 3. Ce qu’il faut éviter 7 V. Qu’est ce qu’une méthode HACCP 8 1. L’étude HACCP 8 2. La méthode HACCP 8 3. Méthode HACCP dans une huileries 9 Conclusion 12 Bibliographie

Echelle des moyens de maitrise des impacts……………………........31 Tableau 5 : Echelle d’hiérarchisation des impacts conjointement avec leurs aspects…...……………………………………….…………………………....32 Tableau 6: Les flux d’entrée et de sortie de la partie stockage et dosage des matières premières….………………………………………………………...36 Tableau 7 : Les flux d’entrée et de sortie de la partie broyage et stockage de la barbotine……………………………………..…………………...…………...39 Tableau 8 : Les flux d’entrée et de sortie de la partie atomisation et

1998, la société des conserves de Meknès a décidé d’investir en projet D’installation d’une unité de raffinage des huiles alimentaires : Soja, Tournesol, Huiles d’olive, Huile de grignon d’olive, avec une capacité de production de 150 tonnes / jour. La société a intégré, également, dans ses activités un atelier de fabrication des emballages en plastique pour le conditionnement des huiles raffinées. Cet atelier est équipé de deux types de machines ; l’une automatique et l’autre semi-automatique, pour

différentes… Santé Santé Beauté Beauté Extraits Actifs purs Huiles essentielles Réactifs Réactifs Ingrédients Probiotics fonctionnels ……. Aliment Aliment 4 2 Un environnement contraignant La réglementation Notion de Allégations Certifications Bio lot Rayonnement et Ecocert, Demeter radioactivité Mycotoxines Pharmacopée Aflatoxines Allergènes Titre mini-maxi Métaux lourds Fongicides Ethers de Glycols Pesticides Nitrates Etiquetage