Dose absorbée

(voir annexe 5). Critère 1 (Travailleurs) Exposition ou situation mal ou non maîtrisée, ayant entraîné ou susceptible d’entraîner un dépassement de la limite de dose individuelle annuelle réglementaire associée au classement du travailleur ; ou Situation imprévue ayant entraîné le dépassement, en une seule opération, du quart d'une limite de dose individuelle annuelle réglementaire pour un travailleur. Précisions Ce critère s’applique : à tous les travailleurs, salariés ou non salariés, pratiquant leur

c'est-à-dire que le débit de dose est faible, la cellule peut être en mesure de réparer la plupart de ces dommages. Si les dommages sont irréparables et suffisamment graves pour interférer avec la fonction cellulaire, la cellule risque de mourir, soit immédiatement, soit après plusieurs divisions. À de faibles doses, les mécanismes normaux qui régulent la régénération cellulaire permettent de remédier à la mort des cellules. Cependant, à des doses et débits de dose élevés, la réparation et la régénération

d’un point chaud classé « Zone Orange » Un point chaud correspond à une source ponctuelle constituée de particules actives (dans un circuit ou sur une surface) et générant à proximité immédiate un débit de dose important. La signalisation d’un point chaud générant un Débit Equivalent de Dose (DED) : 2mSv/h ≤ DED < 100 mSv/h au contact est réalisée avec le panneau ci-contre 2- Le balisage - Si le DED est SUPERIEUR à 2 mSv/h à 50 cm du point chaud, SRM pose la rubalise suivante : ZONE ORANGE

le glucose et le fructose. Le saccharose est le sucre habituel naturel le plus connu de notre alimentation. C'est un disaccharide constitué d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose lesquelles, lors de la digestion, sont libérées et absorbées séparément. Le saccharose, fourni par l'extraction du suc de betterave ou de canne à sucre, a diverses propriétés et n'est donc pas simplement une molécule sucrante. En technologie alimentaire, il est également indispensable comme conservateur ou

Paris XII - Val de Marne I.U.P. SIAL 61 Avenue du Général de Gaulle 94000 Créteil ASPARTAME Rapport de Projet Tutoré Licence SIAL Février 2004 COLLARD Gaétane TAP Julien "Tout peut être poison et rien n'est dénué de toxicité. Seule la dose fait qu'une chose peut n'être pas un poison" Paracelse, XVI eme siècle SOMMAIRE RESUME ABSTRACT INTRODUCTION .....................................................................................................................................

journalière recommandée (QJR) pour l’acrylamide (p.78). Tout d’abord, il n’est pas permis d’utiliser, pour l’acrylamide, le terme « quantité recommandée ». Le terme dose journalière admissible (DJA) n’est pas non plus utilisé pour l’acrylamide étant donné que, pour les contaminants liés aux processus de fabrication, on utilise le terme de dose journalière tolérable (DJT). Ensuite, pour les composés génotoxiques, il est indiqué d’utiliser la « margin of exposure » (MOE) au lieu de la DJT. Pour l’acrylamide

2.1   Une origine naturelle .................................................................................................. 8   2.2   Expansion des édulcorants à base de stévia dans le monde ....................................... 9   2.3   Dose journalière admissible ..................................................................................... 12   2.3.1   Définition ............................................................................................................. 12  

présence non intentionnelle mais inévitable de résidus ou de denrées dans le produit fini. La dose journalière admissible (DJA) : La DJA est une estimation de la quantité d’un additif alimentaire, exprimée sur la base du poids corporel, qui peut être ingérée chaque jour pendant toute une vie sans risque appréciable pour la santé. DJA « non spécifiée » et DJA « non limitée » : L’expression dose journalière admissible « non spécifiée » est utilisée dans le cas d’une substance alimentaire

mélange de substances chimiques, en suspension dans un milieu gazeux. 3.4. Dose létale (DL50) La toxicité des substances chimique est établie selon la valeur de leur DL50. La DL50 est la dose létale pour que 50% de la population animale testée meure. Elle s’exprime en masse de substance par Kg de l’animal. Elle dépend de la race de l'animal mais elle est le plus souvent déterminée sur une population de rats. Plus la dose létale est faible, plus la substance est toxique. On emploie également le signe

positive : Composé par le comunauté Européen et qui comprend tout les additifs alimentaire autorisé lors de la fabrication d'une denrée. Si un additif utilisé n'est pas présent dans la liste, il est illicite et ne doit surtout pas être utilisé. → DJA : Dose journalière admissible Code CE | Classification par catégorie | Rôle | E100 | Les colorants | Ils ajoutent ou redonnent de la couleur aux denrées alimentaire. | E200 | Les conservateurs et correcteur d'acidité