Dossier Professionnel Cuisine

Madame, Monsieur, Diplômée .....de qui forme ...., j'ai acquis une expérience de dix ans en qualité de gérante au sein d'importantes unités de restauration collective. Tout au long de mon parcours professionnel, j'ai été amenée à gérer des équipes allant de dix à soixante personnes aux personnalités aussi diverses que complexes. En janvier 2010, j'ai décidé d'entreprendre un bilan de compétences afin de pouvoir élargir mon domaine de savoir-faire. En effet, exerçant cette profession depuis dix

stage du 3 Décembre au 21 Décembre 2012 Présentation générale de l’entreprise …………………………………………………………………… 3 Présentation des locaux …………………………………………………………………………………………… 4 Analyse d’une situation professionnelle …………………………………………………………………… 5 Identification du risque professionnel  …………………………………………………………………… 6 Description des effets physiopathologiques …………………………………………………………… 7 L’approche par le travail, démarche de prévention ……………………………………………… 8 L’approche par le travail

comporte 2 dossiers et 7 annexes numérotées de 1 à 7 Cette étude part de données réelles qui ont été modifiées pour des raisons de confidentialité. Composition du sujet Les contextes professionnels des études : Dossier 1 : PACKING EMBALLAGES Il vise à apprécier votre capacité à : - appréhender le contexte commercial de l’entreprise, - mettre en œuvre des procédures de recrutement, - définir des objectifs réalistes et analyser le portefeuille de clients. Dossier 2 : NOVIRESTO

1 Le sujet comporte 2 dossiers et 7 annexes numérotées de 1 à 7 Cette étude part de données réelles qui ont été modifiées pour des raisons de confidentialité. Composition du sujet Les contextes professionnels des études : Dossier 1 : PACKING EMBALLAGES Il vise à apprécier votre capacité à : - appréhender le contexte commercial de l’entreprise, mettre en œuvre des procédures de recrutement, définir des objectifs réalistes et analyser le portefeuille de clients. Dossier 2 : NOVIRESTO Il vise à

RESTAURANT SUR DEUX OUVRE À PARIS SUR UN CONCEPT DE CUISINE ETHNIQUE. LE GROUPE BERTRAND, LEADER DANS LA RESTAURATION ETHNIQUE VIENT D’OUVRIR LE PREMIER RESTAURANT TRANS-AFRICAIN EN PLEIN CœUR DE PARIS, « IMPALA LOUNGE » ET CONNAÎT UN SUCCÈS CONSIDÉRABLE AUPRÈS DE LA CLIENTÈLE PARISIENNE. UNE FORMULE FRANCHISÉE POUR L’IMPLANTATION EN FRANCE DE CE RESTAURANT EST EN COURS D’ÉTUDE. • 75% DES FRANÇAIS ONT CONSOMMÉ AU MOINS UNE FOIS EN L ‘AN 2004 UN PLAT CUISINÉ ETHNIQUE ET LA DEMANDE AUGMENTE CHAQUE ANNÉE

niveau de difficulté de les accomplir, mais aussi de manière à m’établir une ligne directive dans mon approchement de ma vie professionnelle. Cette préface n’aurait alors eu quelconque intérêt si elle avait été écrite en fin de stage. C’est donc pour cela que la semaine de ma rentrée, dans ce que l’on peut appeler mon apprentissage poussé à la vie professionnelle, j’ai commencé par rédiger ma première esquisse de ce qu’allait être le texte introduisant mon rapport. Il est aussi absurde de

d'outils informatiques adaptés. Il s’agit également d'apprécier les capacités du candidat à exercer les responsabilités caractéristiques d'un assistant de gestion de PME. 2. Contenu L'épreuve évalue l'acquisition des compétences, des attitudes professionnelles et des savoirs associés inscrits dans le référentiel de certification, relevant des sous-activités suivantes : _ A6.1 : participation à la démarche qualité _ A6.2 : participation à la gestion des connaissances _ A6.3 : participation au contrôle

d'évaluation Baccalauréat Professionnel PSE La réalisation du dossier s’appuie sur les PFMP, pour cela le candidat devra : ► Observer des situations professionnelles, ► S’informer, questionner le tuteur et les salariés, ► Consulter des documents disponibles dans l’entreprise tels que : fiche de poste, consignes de sécurité, fiches de données et de sécurité, compte rendu de CHSCT, document unique… Lors de la première Période de Formation en Milieu Professionnel Vous devez rechercher

personne DOSSIER EHPAD LA CLAIRIE à LA BRESSE - 88" EHPAD « La clairie » PFMP 2 : du 17 mai au 04 juin 2021 SESSION 2021 1SOMMAIREINTRODUCTION : PAGE :-SOMMAIRE 2-INTRODUCTION 3-PRESENTATION DE LA STRUCTURE 4-MISSION ET INTERET DE LA STRUCTURE 5-ALIMENTATION ET DISTRIBUTION DES REPAS 6-PRESENTATION AVEC PHOTO DE CERTAIN ESPACE 7 / 8 DE LA STRUCTURE-PRESENTATION DES ACTIVITES

quotidienne ! » Jules Laforgue, poète français (1860 – 1887) Le travail élaboré dans ce dossier porte sur le thème du quotidien. Il concerne le domaine de compétence n°3 dans notre parcours de formation de moniteur éducateur. Quelques éléments du cours sur le « quotidien » et sur la « méthodologie de l’observation » ont servi de support à l’élaboration de ce dossier. Réfléchir à la notion du quotidien permet d’en comprendre et d’en dégager le sens. En effet, le quotidien suscite