Gamay

Bouchard Pinot noir Robe rouge rubis avec des reflets de cerises. Notes de cerises, de poivre blanc, de gingembre et de cannelle. Chenas « Aroma » 2007 Domaine Piron Gamay Corsé et ample. Parfums de pivoines avec des tanins souples et ronds. Saint Amour Bouchard Père et Fils 2010/2011 Domaine Bouchard Gamay Robe brillante, violine. Arôme poivré VALLEE DU RHONE blanc Châteauneuf du Pape Laurent Charles Brotte 2007/2011 Maison Brotte Grenache noir, mourvèdre et syrah Robe

dans Lalande et les Chardonnay pour la rattraper. Quand on s'est retrouvés, et que je l'ai vue devant moi en Gros-plant, je lui ai dit :" Ne fais pas ta Pomerol, et ne t'en va plus Gamay ! " En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran: "Ne m'en veux pas, je voulais juste être sure que ton Saint-Amour était vraiment Sancerre". Depuis, on ne s'est plus cuités

Nous allons nous intéresser au domaine du Château Gaillard. Il s’étend sur les coteaux qui dominent la rive nord de la Loire entre Amboise et Blois au cœur de l’AOC Touraine-Mesland. Il possède une surface d’environ 31 hectares dont 8 hectares de gamay, 5.6 hectares de cabernet, 3.7 hectares de côt, 3.7 hectares de Chenin, 3.1 hectares de chardonnay et enfin 5.2 hectares de sauvignon. Grâce à ces différents cépages, nous avons une grande diversité de vin a disposition : du blanc, du rosé, du rouge

campagne ou levain.    PREPARATION SIMILAIRE : Assiette de charcuteries Coppa et lonzu corses ACCORDS METS – BOISSONS : Vins blancs secs: Vin blanc de Savoie ou du Jura, Vins rosés : AOC Tavel ou AOC Marsannay, Vins rouges : Vin de Savoie gamay, AOVDQS St Pourçain, Valpolicello (Italie), Rioja (Espagne) http://www.restocours.net 

Dans une note, l'administration des Contributions Indirectes reconnaissait au beaujolais son caractère de vin primeur et l'autorisait à entrer en commercialisation avant les autres. Grâce aux caractéristiques particulières de son cépage unique, le gamay rouge à jus noir, le beaujolais était déjà au Moyen Age un vin de milieu d'automne, l'un des tout premiers à arriver en tenue présentable sur les tables après les vendanges. Les puristes où ceux qui voient loin en arrière vous diront cependant que

| | | | | | |Accords mets et |Vin rouge AOC Beaujolais (gamay) |Vin rouge AOC Beaune millésime 2005 (pinot |Blanc effervescent AOC Crémant de Bourgogne | |boissons |Vin rouge AOC Mercurey millésime 2009 |noir) |(chardonnay) → sorbet

COMPTE RENDU EATDD SEYCHAL Lucie M.CHABRE DOMAINE DE LA MARTINIERE AMBIERLE Nous nous sommes rendu à Ambierle pour rencontrer François Chabré, un vigneron de la Côte Roannaise. Il est spécialisé dans un cépage en gamay ( vin rouge, rosé ). Nous sommes allés voir un de ses champs de vignes, au total il compte 3,5 hectares. Les vignes sont installées en parallèle avec un écart d'environ 1m50 pour favoriser les vendanges. Elles poussent en grande partie grâce à l'azote

Bordeaux Bourgogne Champagne Corse Côtes du Rhône Languedoc Roussillon Loire Provence Sud ouest 18 cépages en France : 10 cépages rouges: 8 cépages blancs : Cabernet Franc Chardonay Cabernet Sauvignon Chenin Blanc Cinsault Clairette Gamay Muscadelle Grenache Pinot Gris Merlot Sauvignon Mourvèdre Sémillon Pinot noir Ugni Blanc Syrah Carignan Quelques définitions : Vignoble : Parcelles de vignes. Terroir : Un terroir est un ensemble de vignobles qui font parti

vins de cette région ont en commun une personnalité marquée par la fraîcheur et la vivacité. Parmi les cépages dont sont issus les vins de la  Vallée de Loire, les plus fréquemment cultivés sont le chenin, le cabernet franc, le cabernet-sauvignon, le gamay, le sauvignon et le pinot noir. Typologie des sols en Val de Loire : En Pays Nantais, il y a 3 grands types de sols : les sols sableux, les sols issus de roches acides riches en minéraux potassiques,  les sols issus de roches basiques riches

appellations régionales AOC6 appellations génériques3 appellations plus restrictives.54,5% | 6 appellations génériques Département de l’Yvonne, la Côte d’or, la Saône et Loire, et l’arrondissement de Villefranche-sur-Saône. | Le Pinot Noir, Le Chardonnay, le gamay, l’aligoté, le melon de Bourgogne et le Sacy. | | | 3 appellations plus restrictives : Côtes des nuits, Côtes des villages, Mâcon. | | | Les appellations communales, villages ou locales AOC34% | Appellations intercommunales : Gevrey-Chambertin