CAS "BEAUJOLAIS NOUVEAU "1 Qu'est ce que le Beaujolais2 Nouveau ? Un vin nouveau qui, grâce à la législation, est un vin qui peut être commercialisé et bu dès le mois de novembre de l'année de vendange. Vin bénéficiant ainsi d'une préséance en matière de consommation; il peut être consommé avant les autres. D'autres vins nouveaux existent (Côtes du Rhône, par exemple) mais, pour l'instant, seul le beaujolais est réellement connu, apprécié et attendu dans le monde entier. Bénéficiant de la notoriété des crus du nombreux Beaujolais, le Beaujolais Nouveau3 est donc un vin primeur à consommer rapidement (ne se conserve pas, pas de bonification en vieillissant). Il représente 1/3 de la production des vins de Beaujolais . Les producteurs de "Beaujolais Nouveau" qui commercialisent aujourd'hui plus de 450 000 hectolitres (60 millions de bouteilles) en France et à l'étranger se sont regroupés au sein de l'U.I.V.B. (l'Union interprofessionnelle des vins du Beaujolais), afin d'assurer la renommée et la promotion de la marque "Beaujolais Nouveau". Parallèlement, chaque producteur développe ses propres campagnes de communication et valorise sa marque propre (Ex : le Beaujolais Nouveau Georges Duboeuf qui représente 15% des ventes de Beaujolais Nouveau ou encore le Beaujolais Nouveau Mommessin) L'Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais4 ? Le logotype de l'U.I.V.B : représente la région du vignoble Beaujolais (B inversé) Signature : Etonnants Beaujolais Véritable "Parlement Beaujolais", l'Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais, rassemble tous les négociants, courtiers et vignerons du Beaujolais et a pour mission : l'étude des questions techniques concernant la production et l'orientation de la commercialisation des Beaujolais. le développement de la notoriété et de la demande des vins du Beaujolais. la centralisation des statistiques d'ordre économique et technique. la mise en place des règles d'organisation du marché. la défense juridique des appellations