Swot Restaurant

* Le Romarin est un restaurant asiatique gastronomique à la carte où les hôtes apprécieront des mets d'ailleurs dans un cadre unique à Oujda. Décoration, couleurs, espaces, gastronomie, tout a été pensé pour un voyage des papilles. Prix des plats : Maximum : 85 MAD et le minimum est 45 MAD . horaire de 12h à 15h / 16h à 2h * Al Yacout est un restaurant marocain à la carte invitant à découvrir la tradition et l'authenticité de la cuisine marocaine. * Restaurant international : comprend

......................10 b. Pomme de Pain Maroc………………………………………………………………………………………………..11 c. Segmentation, ciblage, positionnement………………………………………………………………………19 d. Analyse PESTEL …………………………………………………………………………………………………………..22 e. Analyse SWOT…………………………………………………………………………………………………………..…23 PARTIE 2 : ANALYSE DU SYSTEME DE SERVUCTION – POMME DE PAIN 1. La gestion de la participation client………………………………………………………………………………..25 1. A la prestation du service…………………………………………………………………………………………

Consommateurs (client/non-client) Concurrents « Carte écologique » peu présente sur le marché Observation des différentes cartes sur le marché Recherche de principes identiques dans le secteur de la restauration rapide Etude quantitative et desk externe Restaurants, consommateurs Mauvaise promotion de la GREEN CARD Analyser la manière dont le produit a été lancé et présenté aux clients Analyser la notorité de la GREEN CARD auprès des consommateurs Etude qualitative et Desk intenreConsommateurs Hypothèses 

1- Limites du système Eurest 6.3.1.1- Approvisionnements 6.3.1.2- Réception et stockage 6.3.1.3- Production 6.3.1.4- Distribution 6.3.1.5- Contrôle de gestion 6.3.1.6- Commercial 104 106 106 106 107 107 107 107 107 6.3.2- Synthèse évaluation (SWOT) 108 CHAPITRE 7 : RECOMMANDATIONS 7.1- Approvisionnements 7.2- Réception et stockage 7.3- Production 109 109 109 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 3 7.4- Distribution 7.5- Contrôle de gestion 7.6- Commercial

REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier sincèrement le restaurant CORSO 4 pour nous avoir permis de réaliser ce projet, et plus particulièrement Sylvain Chanony, notre principal interlocuteur, qui a été disponible et attentif à la moindre de nos demandes. Nous remercions Chantal Dubois, notre tutrice, qui a su nous transmettre son expérience et nous guider durant toute la durée du projet. Nous remercions également toutes les personnes qui ont contribuées à ce projet pour le temps qu’elles nous ont

marque…………………………………………………………………………………………………………………………..41 a. La perception de la marque Omnibus……………………………………………………………………………………………41 b. Promesse de marque…………………………………………………………………………………………………………………...42 5. La raison d'être de l'Omnibus………………………………………………………………………………………………………………42 6.SWOT 44 Partie 2: Recommandations…………………………………………………………………………………………………………………………….45 I. Méthodologie………………………………………………………………………………………………………………………………………46 II. Pré-expérience 47 1. Site internet 48 a. Etat des lieux…………………………………………………………………………………………………………………………………48

PESCATORE 34 ENOTECA PINCHIORI 35 - L’ALLEMAGNE - 37 Présentation du marché : 37 Environnement : économique, culturel et social : 37 Présentation de l’offre : 37 Présentation détaillée de deux restaurants leaders : 39 Claus Peter Lumpp : Hotel Bareiss 40 Christian Bau: Victor’s gourmet-restaurant 41 AFRIQUE DU SUD - 43 Présentation du marché : 43 L’environnement économique, culturel et social : 43 Présentation de l’offre : 43 Présentation de la demande : 43 Présentation des entreprises

contrat) En France, tout employeur d’une entreprise de plus de 25 salariés est dans l’obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l’entreprise, il peut également être partagé avec d’autres entreprises ou bien l’attribution de ticket restaurant. Elior est une entreprise française, 2ème leader dans la restauration sous contrat (restauration collective et restauration de concession ) et des services associés en Europe.

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

l'association et de son environnement A) Présentation de l'association Historique Informations liées à l'association Financement B) Présentation des activités de l'association L'activité Déroulement de l'activité SWOT C) Présentation de l'environnement de l'association La concurrence Contexte politico-économique PEST La Mission Réalisée Missions Rôle de l'association et des associations similaires en général Conclusion Générale