Vin Emotif

contre l'alcolisme Drogues et dépendances | > L'ALCOOL, QU'EST-CE QUE C'EST EXACTEMENT ? | L'alcool est obtenu par fermentation de végétaux riches en sucre ou par distillation et entre dans la composition des boissons alcoolisées : vin, cidre, bière, rhum et alcools distillés, vodka et whisky. | L'alcool est considéré comme une drogue , elle peut entrainer des dependances . On estime que l'alcool est responsable chaque année d'environ 40 000 décès | >Pourquoi

Le cas « E-Motif » Le vin fait par des jeunes pour des jeunes Auteur : Franck Celhay Etablissement : Pôle universitaire de sciences de gestion, Université Montesquieu Bordeaux 4 TABLE DES MATIERES I. Présentation générale .................................................................................. 3 A. B. C. La situation de la filière vinicole française ........................................................ 3 Le lancement de la marque de vin E-motif .......................

alcoolisées consommées par les jeunes : La bière est la boisson la plus consommée régulièrement par les jeunes garçons, tous âges confondus. Pour ce qui est du vin, la consommation augmente régulièrement avec l’âge et constitue la boisson la plus régulièrement consommée par les filles de 20-25 ans. Les garçons de moins de 20 ans ne boivent quasiment pas de vin quotidiennement, alors qu’ente 20 et 25 ans apparaissent les premiers consommateurs quotidiens (2,7 %). Les alcools forts sont consommés de façon moins

les viandes, toutes les charcuteries, corned- beef. POISSONS : Tous les poissons, mais sont plus particulièrement recommandés les poissons séchés, salés (morue), fumés (harengs, haddock, sprats), en conserves (sardines, saumon, thon, maquereau au vin blanc). OEUFS : Les oeufs utilisés en préparation sont autorisés une ou deux fois par semaine (pâtisserie, pâtes aux oeufs, crèmes, sauces, entremets sans lait). CÉRÉALES : Riz, pâtes alimentaires, semoule, cornflakes. PAIN : Pain ordinaire, biscottes

I- Effets de l'alcool sur la santé et la société A) L'alcool     Le mot alcool est souvent utilisé pour parler des boissons alcoolisées comme le vin, la bière ou les spiritueux. Mais en réalité, qu'est-ce que l'alcool?     Le nom scientifique de l'alcool est alcool éthylique ou éthanol. Sa formule chimique est C2 H5 OH, il est donc formé de carbone, d'oxygène et d'hydrogène. L'éthanol est ainsi le principal alcool et psychotrope des boissons alcoolisées. C'est un liquide incolore

l’élément fer dans un vin blanc Exercice résolu Spécialité - Sujet - Données • Masse molaire de l’alun de fer (III) et d’ammonium : 964 g.mol-1 • Masse molaire du thiocyanate de potassium : 97 g.mol-1 • Masse atomique du fer : M(Fe) = 56 g.mol-1 La casse ferrique Le vin, rouge ou blanc, contient, en faible quantité, l’élément fer sous forme d’ions Fe2+ ou Fe3+ qui proviennent du raisin mais aussi et surtout de diverses sources de contamination durant la vinification. Le vin étant, à l’abri

| 4,56% | 3,18% | Nous pouvons constater que les vins d’entrée de gammes subissent un ralentissement des ventes tandis que les vins de moyenne et haut de gamme quant à eux voient leur ventes progresser. On peut s'apercevoir que plus le vin est prestigieux, plus les ventes augmentent, et que globalement les ventes on ralenti ou diminué en 2001 et en 2002. (peut-être dû à de mauvaises récoltes). La clientèle des « bonnes cuvées » est en train d’évoluer, en effet la dernière décennie a vu

concours départemental des Vins du Jura. Le prix Emile Rousseau leur est décerné en 1992, pour leur dynamisme et la qualité de leur vin. Dès le début des années 2000, ils découvrent après des voyages en Australie et en Afrique du sud de nouvelles méthodes de travail. Contexte d’activité. [pic] On constate aujourd’hui une baisse sensible de la consommation de vin en France et une relative stagnation dans le reste du monde. La concurrence de pays étrangers qui bénéficient de règles de production

partie de chasse etc.… 2 – LES BANQUETS CHEZ LES PAYSANS Les paysans mangeaient sur des planches posées sur des tréteaux qui faisaient office de table. Ils n’avaient pas de nappes ce luxe étant réservé à la noblesse. Ils ne buvaient que peu de vin, celui-ci coûtant assez cher. Ils mangeaient des poissons, des galettes de blé, du gibier et des fruits. Les jours ordinaires le plat le plus répandu était la « fromentée » (blé concassé cuit dans un bouillon de volaille) 3 – LES BANQUETS CHEZ

inhalations......................................................................................................page 8 En vinaigre..............................................................................................................page 8 En vin......................................................................................................................page 9 En confiture............................................................................................................page