LABORATOIRE 2 :1
Rapport de laboratoire 6 : EXTRACTION ET CCM
Date de l’expérience : mercredi 17 novembre 2021
THÉORIE

1. Lors de la première partie de l’expérience (l’extraction), la boisson énergisante constituait la phase (aqueuse/organique) aqueuse considérée comme étant (polaire, peu polaire, non polaire) polaire tandis que l’acétate d’éthyle constituait la phase
(aqueuse/organique) organique considéré comme étant (polaire, peu polaire, non polaire) peu polaire. 2. La caféine …afficher plus de contenu…

En faisant évaporer le solvant de la phase organique, il aurait été possible de récupérer la caféine extraite sous forme solide. Cependant, on aurait constaté que des 32 mg attendus, seulement environ un tiers de la caféine de l’échantillon aurait été extraite. Pourquoi la caféine a-t-elle tendance à demeurer en partie dans l’eau?
Faites un dessin pour compléter votre réponse. La caféine est une molécule organique peu polaire donc, elle va préférer rester dans le solvant qui lui ressemble beaucoup et avec lequel elle forme davantage d’interactions moléculaires. Il y aura quelques ponts d’hydrogène donc la molécule aura tendance à se briser car les ponts d’hydrogènes ne vont pas beaucoup retenir la molécule. C’est pour cette raison que la molécule va demeurer (en partie et ne …afficher plus de contenu…

Caféine
Dessin à l’appui à compléter : 4
3. En vous basant sur le chromatogramme obtenu, pouvez-vous affirmer que vous avez extrait de la caféine de la boisson énergisante? Justifiez. En se basant sur les résultats obtenus dans notre tableau. On peut affirmer qu’on a bien extrait la caféine de la boisson énergisante car la caféine extrait et la caféine de référence ont le meme déplacement. Donc, ils auront aussi le meme taux de déplacement qui est de 0.36 %
4. Qu’auriez-vous observé sur votre chromatogramme si vous aviez extrait un autre ingrédient en plus de la caféine? S’il y avait la présence d’une autre substance ou d’un autre ingrédient, nous