la citoyeennte romain

Pages: 7 (1502 mots) Publié le: 6 janvier 2015
International College

Nom: ___mm_________________
Classe : 3ème ____________n___________




mai 2014
durée : 60 minutes

Examen final de biologie
Traiter les questions suivantes sur les feuilles des réponses.
Rendre la fiche des questions.
Ecrire en bleu uniquement.

Exercice 1 : une expérience de digestion in vitro (23pts)
On réalise l’expérience dont les conditions sontreprésentées dans le tableau ci-dessous dans le but de
déterminer les conditions nécessaires à la digestion par la pepsine.
Tube
1
2
3
4
5

Substrat
Albumine
Albumine
Albumine
Amidon cuit
Albumine

Enzyme
Pepsine
Pepsine
Pepsine
Pepsine
Pepsine

Température (°C)
60
37
37
37
0

Milieu chimique
HCl
HCl
NaOH
HCl
HCl

a. Formuler l’hypothèse testée par cetteexpérience. (6 pts)
La pepsine digère l’albumine en acides aminés à 37°C dans un milieu acide.
b. Indiquer le tube dans lequel la digestion a eu lieu. (1 pt)
Tube 2
c. Expliquer pourquoi la digestion n’a pas eu lieu dans chacun des autres tubes puis citer la propriété
mise en évidence dans chaque tube. (10 pts)
Tube 1 : la température de 60°C détruit les enzymes qui ne peuvent donc plus digérer leursubstrat.
Propriété : les enzymes agissent à 37-38°C.
Tube 3 : la pepsine agit dans un milieu acide alors que le tube contient le NaOH qui rend le milieu
basique.
Propriété : chaque enzyme agit dans un milieu chimique précis.
Tube 4 : la pepsine digère les protéines non pas l’amidon cuit qui est digéré’ par l’amylase
salivaire
Propriété : chaque enzyme digère un substrat précis.
Tube 5 :la température basse de 0°C rend l’enzyme inactive.
Propriété : les enzymes agissent à 37-38°C.
d. Nommer et décrire une expérience simple permettant de vérifier qu’il y a eu en effet une digestion.
(6 pts)
On réalise le test de Biuret. Placer une solution de NaOH et CUSO4 initialement bleue dans un
échantillon prélevé de chaque tube après 1 h. Garder à la température ambiante. Si la couleurdevient violette, donc le tube contient de l’albumine indiquant l’absence de la digestion. Si la
couleur reste bleue, donc le tube contient des acides aminés indiquant qu’il y a eu digestion.
1|Page

Exercice 2 : échange sang-intestin grêle (26pts)
Substances mesurées dans
100ml de sang
Dioxygène (en ml)
Dioxyde de carbone (en ml)
Glucose (en mg)

Sang entrant dans l’intestin
grêle21
49
0,8

Sang sortant de l’intestin grêle
16
53
2

a. Comparer les quantités de dioxygène et de dioxyde de carbone dans le sang entrant et sortant de
l’intestin grêle. (6 pts)
La quantité du dioxygène dans le sang entrant l’intestin grêle est de 21ml/100ml. Elle est
supérieure à la quantité dans le sang sortant qui est de 16ml/100ml.
La quantité de dioxyde de carbone dans le sangentrant l’intestin grêle est de 49ml/100ml. Elle est
inférieure à la quantité dans le sang sortant qui est de 53ml/100ml.
b. Décrire les échanges gazeux qui se déroulent au niveau de l’intestin grêle. (4 pts)
Le dioxygène diffuse du sang dans les capillaires aux cellules à travers la lymphe et le dioxyde de
carbone diffuse des cellules au sang à travers la lymphe.
c. Préciser, en le justifiant,la couleur du sang entrant et celle du sang sortant de l’intestin grêle.
(4 pts)
Le sang entrant l’intestin est rouge vif car il est riche en dioxygène et le sang sortant est rohe
sombre car il est pauvre en dioxygène.
d. Ecrire les équations nominales qui illustrent le transport du dioxygène et du dioxyde de carbone
par l’hémoglobine et qui se passent au niveau de l’intestin grêle. (3 pts)Oxyhémoglobine
dioxygène + hémoglobine
Dioxyde de carbone + hémoglobine
carbhémoglobine
e. Préciser les différentes formes de transport du dioxyde de carbone par le sang en indiquant les
pourcentages dans chaque cas. (3 pts)
20 à 30% par les hématies sous la forme de carbohémoglobine.
7 à 10% dissout dans le plasma.
60 à 70% par le plasma sous la forme de bicarbonates.
f. Comparer la...
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