la tomate

Pages: 69 (17165 mots) Publié le: 14 septembre 2014
Programme régional de gestion
intégrée des ravageurs pour le
Proche-Orient

GTFS/REM/070/ITA
Programme régional de gestion intégrée des ravageurs
pour le Proche-Orient

Rapport de mission
Etude de base sur la Tomate en Algérie
Pr SNOUSSI SID-AHMED

Web: www.ipm-neareast.com
Email: info@ipm-neareast.com

« Programme régional de gestion intégrée des ravageurs pour le Proche-Orient »Projet GTFS/REM/070/ITA

Rapport de mission

ALGERIE – PROGRAMME DE COOPERATION TECHNIQUE
SUR :
Etude de base sur la Tomate en Algérie
PAR :
Pr SNOUSSI SID-AHMED
Enseignant –Chercheur à l’Université SAAD DAHLAB de Blida / Directeur du laboratoire de
Recherche en Biotechnologie des Productions végétales
Consultant National, spécialiste en Cultures Maraîchères

ORGANISATION DESNATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE
ROME.2010

1

TABLE DES MATIERES
1. Introduction générale sur l’Algérie: superficie totale, population, géographie, climat, superficie
agricole totale, spéculations. …………………………………………………………P3-5
A/ ETUDE DE LA TOMATE MARAICHERE (généralités, importance,) ………. P5-7
2. Pépinière, origine de la semence, plants greffés, sélectionnés, récolte desgraines, principaux
types de tomate, types de croissances, variétés de tomate, mode de production, type
de sol. …………………………………………………………………………………P7-9
3. Pratiques culturales (Préparation du sol, Semis et plantation, Fertilisation, Irrigation, Carences
fréquentes en éléments minéraux). …………………………………………. ………..P9-13
4. Mode de conduite (Semis et repiquage, Eclaircissage, Eclaircissage des fruits,Effeuillage,
Tuteurage, Taille, Aération, Gestion des mauvaises herbes). …………………………....P13-14
5. Récolte, conditionnement, emballage, stockage, réfrigération. ………………………..P14-16
6. Stratégies de lutte, lutte chimique, biologique : ………………………………………..P16- 20
7. Principales maladies et ravageurs de la tomate ……………………………………… .P21-26
8. Dommages mécaniques, gel, salinité, insolation ……………………………………...P26-27
B/ ETUDE DE LA TOMATE INDUSTRIELLE ……………………………………P33
1 : Les variétés utilisées, zones de production ……………………………………… ……P33
2 : Mise en place de la culture , transplantation ou repiquage , entretien de la culture , récolte et
transformation ……………………………………………………………………………. P33-43
3 : Les atouts et les faiblesses des résultats ………………………………………………..P44-45
4 : Actions à mettre en œuvre pourle développement de la tomate industrielle :…………P47-48
CONCLUSION GENERALE ……………………………………………………………..P48-50
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES…………………………………………………..P50-51
ANNEXE 1 : ABREVIATIONS…………………………………………………………...P52

2

1. Introduction générale sur l’Algérie: superficie totale, population, géographie, climat,
superficie agricole totale, spéculations.
1.1 Introduction générale, superficietotale, géographie : L’Algérie est un État d’Afrique du Nord
qui fait partie du Maghreb. Sa capitale, Alger, est située au nord, sur la côte méditerranéenne. Avec
une superficie de 2 381 741 km², c'est le plus grand pays bordant la Méditerranée et le deuxième plus
étendu d'Afrique et du Monde Arabe après le Soudan. Il partage des frontières terrestres au nord-est
avec la Tunisie ( 965Km) , àl'est avec la Libye (982Km) , au sud avec le Niger (956 Km) et le Mali
( 1376 Km) , au sud-ouest avec la Mauritanie (463Km) et le territoire contesté du Sahara occidental
(43Km) , et enfin à l’ouest avec le Maroc ( 1601 Km) .
1.2 Superficie agricole totale et spéculations végétales :
Tableau 1 : Répartition de la Superficie Agricole Totale (SAT)

Spéculations

Superficie

%1

%2

%3(Ha)

Cultures
Terres

Terres au

09,58

3423502

08,06

823165

01,93

herbacées

labourables

Superficie

4069380

Agricole Utile

repos

( SAU)

Plantations

Superficie

Cultures

fruitières

Agricole

permanentes

Vignobles

82743

00,19

Totale

Prairies

24550

00,05

(SAT)

naturelles
Total Superficie Agricole Utile

8423340...
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