Le Passou Communication de crise sanitaire

Bilan diagnostic
Analyse interne Forces : - fromage labellisé AOC - fromagerie certifiée ISO Faiblesses : - mauvaise réputation - chute des ventes - fermeture dʼune fromagerie

Analyse externe Opportunités de la crise : - faire connaître le fromage en faisant parler de lui - occasion de construire une nouvelle image du fromage Menaces : - si crise mal gérée, pourrait être la fin de ce fromage.

Lʼentreprise Le Passou
" Une marque de fromage au lait cru qui possède 60 lieux de production. Subit actuellement une crise suite à des intoxications graves. La fabrique incriminée à été fermée. Les ventes chutent de plus de 50% pour les autres fromageries. Le risque de dépôt de bilan pour lʼentreprise Le Passou est important si la crise nʼest pas bien appréhendée. Diagnostic " Il sʼagit de mettre en place une communication de crise qui réhabilitera lʼensemble des fabriques de fromage Le Passou et expliquera le fonctionnement indépendant de celles-ci pour rassurer le consommateur. De plus les labels doivent être mis en avant comme garantie sanitaire et de qualité. " Comment réhabiliter auprès des consommateurs la marque Le Passou alors que lʼentreprise connait une grave crise sanitaire ?

Positionnement Le Passou, un incontestable savoir-faire. " Incontestable signifie que le fromage Le Passou traversera cette crise grâce au savoir-faire des fromageries quʼon ne peut remettre en cause. Il sʼagit de communiquer vis à vis de la crise mais aussi dʼen profiter pour parler des forces du produit. Ce positionnement permet dʼatteindre ces deux buts. Les objectifs Ne pas laisser la désinformation et la panique sʼinstaller." Rétablir le niveau de vente pré-crise, soit une augmentation des ventes de plus de 50% par rapport à aujourdʼhui. Éviter que la crise oblige à fermer dʼautres fromageries. Réorienter la notoriété du fromage Le Passou acquise avec la crise. Les cibles " Le fromage est un met spécifique et couteux, il sʼadresse à