les preparations enfantiles auxiliaires de puériculture

Pages: 10 (2288 mots) Publié le: 3 décembre 2014
LESS PREPARATIONS INFANTILES

Aujourd’hui dans le cadre de l’alimentation de l’enfant, nous traitons des préparations infantiles.
Ce cours fait partie du Module 1 dont la compétence professionnelle attendue est d’accompagner et de soutenir la parentalité dans les activités de la vie quotidienne.

A l’issue de cette formation, vous devez être capable de :
• citer les caractéristiques etles utilisations des différentes préparations infantiles
• Et savoir utiliser la règle de Terrien et la règle d’Appert

Plan :
-historique, nous aborderons les textes en vigueur qui règlementent ces préparations infantiles.
- différentes préparations et leurs spécificités.
- deux modes de calcul de la ration alimentaire du jeune enfant.

HISTORIQUE
Le XXème siècle a vu se perdre latradition de l’allaitement maternel pour de multiples raisons : le travail des femmes, la perte de l’exemplarité d’une génération à une autre, des préoccupations esthétiques, psychologiques, promotion insuffisante voire encouragement à ne pas allaiter.

En 1865, Louis Pasteur invente la pasteurisation. Cette méthode détruit les micro organismes présents dans le lait de vache et plus particulièrement lebacille de Koch à l’origine de la terrible et meurtrière maladie de l’époque : la tuberculose.
Le lait de vache peut être alors donné avec plus de sécurité sous forme pasteurisée ou concentrée.
Une autre grande étape arrive : c’est la lyophilisation ou déshydratation qui apparaît en 1906. Ce procédé permet de retirer l’eau présente dans le lait et de le transformer en poudre.
Peu à peu, avecles progrès de l’industrie agro alimentaire, des connaissances nutritionnelles spécifiques du bébé et afin de répondre à ses besoins, les laboratoires modifient la composition des laits de vache, selon des normes strictes et codifiées.

LEGISLATION
Au cours des années 1960-1970 de multiples modifications et ajouts, la composition du lait de vache tend à se rapprocher de celle du lait maternel.Ces laits industriels prennent alors le nom de lait « humanisés » ou « maternisés ».
Parallèlement, une législation est mise en place selon des normes strictes et codifiées.

En 1981, l’OMS, l’Organisation Mondiale de la Santé rédige le Code International de Commercialisation des substituts du lait maternel; Ce code interdit toute dénomination pouvant faire penser qu’un aliment lacté artificielpuisse avoir les mêmes qualités nutritionnelles que le lait de mère. Le terme « maternisé » ne doit donc plus être employé.
Par la suite, l’arrêté du 11 avril 2008 expose très clairement toutes les dénominations des préparations infantiles, leur composition exacte, leur étiquetage et leur mode de distribution.

Dans un souci de promotion de l’allaitement maternel, la publicité pour lespréparations pour nourrissons est limitée aux journaux professionnels.
La distribution d’échantillons de préparations 1er âge et la distribution gratuite de biberons sont interdites.

LES DIFFERENTES PREPARATIONS
Nous entrons dans le vif du sujet.
Le lait de vache n’est pas adapté à l’alimentation du jeune nourrisson.
En particulier en raison de son contenu trop riche en protéines et en sodium, ettrop faible en acides gras essentiels, en fer et en vitamines.
Son utilisation « brute » doit donc être formellement proscrite chez le nourrisson de moins d’un an.
L’allaitement maternel est l’alimentation la plus adaptée aux besoins nutritionnels du bébé.
Dans le cadre d’une alimentation artificielle, les préparations infantiles sont adaptées aux besoins nutritionnels du bébé.L’utilisation de ces préparations est préconisée jusqu’à l’âge de 12 moins.
Aujourd’hui, il existe plus de 160 préparations infantiles sur le marché.
Mais comment s’y retrouver ???

Les préparations de la naissance à 12 mois
Les préparations infantiles sont des formules lactées fabriquées en laboratoire, le plus souvent à partir du lait de vache. Celui-ci y subit des transformations qui visent à se...
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