MALADIES NUTRITIONNELLES
Que ce soit pour des raisons climatiques, culturelles ou économiques, les habitudes alimentaires varient à travers le monde... Nous ne mangeons pas tous la même chose, pas tous de la même manière non plus. Si l'alimentation est encore, dans de nombreux pays, associée à la survie, il n'en est plus de même dans d'autres.
- Commençons par le petit-déjeuner! Il semble qu'en France, nos petits-déjeuners croissant-tartine- jus d'orange ne soient pas suffisamment riches en sucres lents. Si on nous répète que ce premier repas doit être le plus important de la journée, la réalité semble encore loin l'avoir compris: peu de personnes prennent vraiment le temps d'un petit-déjeuner consistant. Dans beaucoup de pays, le petit-déjeuner a une toute autre place: en Inde, il est constitué souvent de riz et de légumes, au même titre que le déjeuner! Les allemands ont également l'habitude de manger un repas complet, plus salé, composé de jambon, œufs et fromage...En Afrique, le riz et les céréales constituent l'aliment de base, accompagnement inévitable de tout autre plat. D'abord parce que les africains consomment avant tout les produits cultivés, achetés dans les marchés sous forme brute, ensuite parce que ces aliments sont peu chers et très complets sur un plan nutritionnel, essentiels donc dans ces pays où beaucoup sont sous-alimentés. Vitamines, nutriments, énergie... remplacez donc les éternelles pâtes par du riz complet!Si en France, le dîner est encore considéré comme un moment privilégié de partage en famille ou entre amis, cette notion de convivialité s'est un peu volatilisée dans les pays anglo-saxons... Un bon point pour nous! Le rituel du dîner ensemble autour d'une table, c'est prendre le temps de manger, d'apprécier ce que l'on mange, de se détendre aussi... Bien pour notre corps, bien aussi pour notre moral. Les américains ont davantage l'habitude d'un frigo bien rempli, dans lequel chacun a loisir de se servir tout au long de la journée