Etude de cas n°1 : Le Clos de Coulaine et Le domaine Blot

1. Les principales ressources de chacun des domaines viticoles

Le Clos de Coulaine La qualité perçue La qualité de production L’atomisation Le Prix d’écrémage La localisation sur des territoires contigus La bonne composition du sol et son bon emplacement Le changement des cuves de fermentation La fabrication des mêmes appellations La surface de vignoble comparable Les cépages utilisés sont les mêmes Le savoir-faire familial (le dirigeant est issu d’une famille de viticulteurs dont il est la 4ème génération) Son nom figure au niveau du guide Parker La recherche par internet de nouveaux débouchés L’augmentation progressive du chiffre d’affaires (augmentation annuelle supérieur à 5%) La bonne gestion Main d’œuvre qualifié

Le domaine Blot Fabrication des mêmes appellations Les cépages utilisés sont les mêmes Surface de vignoble comparable à celle du clos de coulaine de 25 à 35 hectares et se situe sur territoires contigus. Clients fidèles (40% de leur distribution) Le rôle important des revues professionnelles qui publient les différents salons du vin
2. Ressources tangibles et intangibles

Ressources tangibles : Ressources Humaines = main d’œuvre Ressources physiques= équipements, terrains, matériels de production, Ressources intangibles : Fidélité des clients Leur nom figure au niveau du guide de Parker L’importance du Chiffres d’affaire

Savoir faire authentique Certaines ressources peuvent créer une différence pour les clients et un avantage pour l’entreprise viticole comme la qualité du sol, du personnel et en l’occurrence le savoir faire. D’autres ne sont pas indissociables mais représentent un avantage concurrentiel important pour l’entreprise viticole comme le fait d’être enregistrer au niveau du guide Parker car il est source de valeur.
3. Les compétences distinctives de chacun des domaines viticoles Clos de coulaine

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Les compétences de clos de Coulaine sont le