* Definition :

Le marketing sensoriel regroupe l’ensemble des techniques marketings visant à utiliser un ou plusieurs des 5 sens pour favoriser l’achat d’un produit ou service.
La sollicitation des sens chez le consommateur se fait essentiellement au niveau du produit ou du point de vente. La vue, le toucher et le gout (produits alimentaires) sont évidemment depuis longtemps partie intégrante du marketing produit. Le terme de marketing sensoriel est surtout apparu avec l’utilisation de sens "moins évidents" tel que l’odeur et le son pour les produits et les points de vente.

* Galerie Lafayette et le Marketing Sensoriel :

Nous pouvons constatée que les galeries lafayette mettent en place le marketing sensoriel d’après les différentes odeurs diffusés dans les galeries.
Ils diffusent des odeurs de sapin lors des fêtes de Noel.
Ils diffusent également une senteur de Monoi dans les rayons maillot de bain en été, sans oublier la santeur servant de « rampe olfactive » qui est diffusé a travers tout le magasin afin de guider la clientèle a travers le magasin.

* Quel est l’avenir du Marketing sensoriel ?
Les tendances d'aujourd'hui conduisent à penser que le marketing sensoriel va élargir son champ à des dimensions comme la somesthésie (grandeur sensorielle qui intègre la sensibilité tactile, kinesthésique, thermique et la sensibilité chimique générale).
En outre, la tendance croissante à présenter des produits alimentaires dans des emballages qui ne permettent plus un contact sensoriel complet avec les produits va modifier les perceptions des consommateurs et favoriser dans leur critères de choix, les critères de croyance au détriment des critères d'expérience ou sensoriels. Le consommateur sélectionnera les produits de plus en plus en fonction de sa perception visuelle et du marquage ou de l'étiquetage. L'odeur et le toucher ne permettront plus d'évaluer le produit au moment de l'achat. Les labels, les marques, l'étiquetage nutritionnel et les