Plats cuisinés

497 mots 2 pages

Filière "Plats cuisinés, compléments alimentaires et restauration commerciale Bio" en Bretagne
Situation Août 2008

Typologie et localisation des préparateurs
Les principaux produits et opérateurs concernés sont les compléments alimentaires à base de végétaux Bio, les plantes médicinales Bio, les huiles essentielles et alimentaires (argan et autres), les fabricants de plats cuisinés (crêpes garnies), les fabricants de chocolats et produits sucrés et les restaurateurs commerciaux fixes ou itinérants (pizzas, sandwichs, jus de légumes, etc.). Pour ces derniers, l'obligation de contrôle n'existe pas encore mais certains organismes certificateurs proposent d'ores et déjà une certification sur une base volontaire. Au total, en Bretagne, on compte au moins une cinquantaine de restaurants, offrant au moins une partie de leurs produits en Bio (ingrédients, plat ou menus). Parmi ces entreprises, 7 étaient certifiées "Agriculture Biologique" en juin 2008. Le secteur des plats préparés (sous vide, congelés) est également en fort développement. En effet, la demande et les porteurs de projet sont très nombreux dans ce domaine. Comme le montre le graphique ci-contre, le nombre de "restaurants Bio" et d'opérateurs fabriquant des plats préparés a nettement augmenté depuis fin 2005 (+8 entreprises certifiées Bio). Répartition des 26 opérateurs en secteurs d'activité et évolution du nombre d'entreprises depuis 2005
Compl. alimentaires, huiles essentielles : 8 Plats cuisinés / Rest. Commerciale : 14

+3 +/ - 0
Produits chocolatés / sucres : 4

+8

Répartition géographique des opérateurs de la filière "Plats cuisinés, compléments alimentaires et restauration commerciale Bio" en Bretagne
Bretagne Océan Le Grand Laboratoire Lejon Omega Lobodis Pharma Terre et Soleil Crêperie des Promenades Coriandre Chatillon Chocolatier Association Savour’art Crêpe de Brocéliande Org@anifêtes (Breizh Burger) A Votre Santé

Globe Export Bio du Tinduff Capsugel Meehano Pharm et Ploermel

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Fifou fifou
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Bio à petits prix profite de la crise et fait son entrée en parfumeries sélectives. Plus souciants de l’environnement, de l’impact de l’industrie sur la nature et également sur notre santé, les gens consommateurs se sont tournés vers l’agriculture biologique et vers les produits issus de cette agriculture. Les produits de beauté n’ont pas été négligés épargnés et même les grandes marques ont lancé des gammes de produits cosmétiques bio. Si en 2005 il existait 40 marques de cosmétique bio en France selon Eurostaf, en 2010 elles étaient 235.….

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