Recettes cuisine
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MOUSSE DE THON pour 8 à 10 personnes1 paquet de gelée Maggi - 1/4 de litre de vin blanc sec - 1 boite de thon naturel
(425g) - 1 c à soupe de moutarde -50 ml de vinaigre - 50 ml de persil haché - du sel - du poivre - 100 g de fromage blanc.
Préparez la gelée suivant le mode d'emploi mais en mettant moitié eau moitié vin blanc.
Battre le thon égoutté avec le sel + le poivre + le vinaigre.
Quand la gelée est presque froide mais encore liquide, ajoutez la au thon. Mélangez.
Ajoutez le fromage blanc, mélangez.
Versez dans le moule légèrement huilé et laissez prendre au frais quelques heures.
Servez, démoulé sur des feuilles de salade et décoré de tomates et d'oeufs durs.
Peut se faire la veille.
Si la saveur est trop acide pour vous, réduisez le vinaigre à 25 ml.
MOUSSE GLACEE AUX FRAISES pour 2 moules
600 g de fraises - 5 blancs d'oeufs - 150 g de sucre - 2 c à soupe de jus de citron.
Mixez : les fraises + le sucre + les blancs d'oeufs.
Battre 10 mn environ. Le mélange doit doubler et ètre très leger.
Incorporez délicatement le jus de citron.
Versez dans les moules huilés.
Mettre au congélateur ou au freezer quelques heures.
Servez avec du coulis de fraises.
variante : utilisez, abricots, poires, pèches, reines-claudes ect. si comme moi vous n'avez qu'1 moule divisez les quantités.
pain de lotte à l'origine c'est une recette tupp ! qui a 20 ans car on la présentait ! sur un plat tup
mais la recette est bonne
Ingrédient pour 6 à 8 pers
préparation 20 mn cuisson 15 mn(la lotte au court bouillon) + 45 mn à four moyen th 5
1 kg de lotte
4 oeufs, sel, poivre, muscade
1 petite bte de concentré de tomates
décors 4 oeufs durs, 1 laitue, 1 citron, persil, olives noires une douzaine de crevettes
sauce 1/4 de litre de mayo, câpres, cornichons, herbes
faites pôcher la lotte dans un court bouillon 15 mn
battez les oeufs, le sel, poivre, muscade et concentré de tomates
ajoutez la lotte cuite détaillée en cubes, puis faites cuire au bain