Techniques de conservation des produits vivriers saisonniers au Benin

3581 mots 15 pages

République du Benin
Collège Catholique Père Aupiais Annexe Godomey
Exposé de la Science de le Vie et de la Terre

Classe : 6ème B

Réalisé par : Professeur
AGOSSAVI Oria AMOULE
DAGBO DOGBO Guillaume Solange
SOUDE Axel
TOGBEVI Claudine

PLAN
I-Introduction
II-Situation géographique du Benin
III- Le Benin
1. Production
1.1 Province du Mono
1.2 Province du Borgou
2. Système post-recolte
2.1 Maïs
2.1.1 Séchage
2.2 Sorgho
2.2.1 Séchage
2.2.2 Stockage
2.3 Haricot
2.4 Dégâts et pertes
2.5 Techniques de préservation
2.5.1 Traditionnelles
2.5.2 Insecticides chimiques
3.1 Dans la province du Mono
3.1.1 L'utilisation des pesticides
3.1.2 Apparition du Prostephanus
3.1.3 Difficultés pour le transport des récoltes
3.2 Dans la province du Borgou
3.2.1 Evolution du stockage du mais dans les zones à culture de rente
3.2.2 Limites du stockage en magasin paysan
3.2.3 Contraintes relatives à la commercialisation du mais
3.2.4 Apparition d'autres techniques traditionnelles de stockage
IV-Conclusion
I-INTRODUCTION
Les problèmes de malnutrition dans le monde sont devenus alarmants, particulièrement dans les pays en voie de développement dont l’Afrique de l’Ouest. L’un des obstacles majeurs que rencontre ces pays pour atteindre l’autosuffisance alimentaire, demeurent le manque de moyens adéquats de conservation de leurs productions vivrières exposées à une détérioration rapide en raison des conditions climatiques peu favorable et à beaucoup d’autres aléas endogènes et exogènes. Il devient évident que la conservation des denrées alimentaires n’est pas moins importantes que leur production. Nous constatons cependant que depuis les vingt dernière année, des progrès considérables ont été accomplis dans les procédés de conservation au niveau de certains de nos pays, plus

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