Un grand marché mondial : le commerce du café

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Questions :

1) Montrez à l’aide des documents 1 et 5 que le café est une culture intégrée de longue date dans le commerce mondial. 2) Quelles sont les condictions nécessaires à la production de café (1.2.5) ? 3) Décrivez l’évolution du marché du café depuis 1970 (3). 4) Quelles sont les conséquences sociales et environnementales de la crise du système produtif du café (4) ? 5) En quoi le marché du café est-il représentatif des difficultés d’insertion des suds dans la mondialisation ?

1)

Le café est reconnu d’originaire de l’afrique plus précisément à l’Ethiopie. Le café est une plante qui existe depuis des millinaires d’années. Aujoud’hui le café est la deuxième matière première exportée après le pétrole et il est devenu une boisson aussi bue dans le monde (plus de 2 milliards de tasses par jour dans le monde). Mais le café est une culture intégrée de longue date dans le commerce mondial.

En effet à l’époque le café est devenu l’objet d’une cuillette systématiquement en Ethiopie, puis il obtiendra son succès de le cultiver qu’ au Yémen et les arabes sont trés jaloux de cette découverte et décide de stoper le fruit de café à sortir de son pays pour être le seul producteur caféière.

Part la suit les botanistes et les voyageurs (Allemand, Italie, Hollandais, Anglais, espagne) ont introduit, vers la fin du XVIè siècle, le café en Europe dans le but de cherché un moyen d’en faire eux mêmes la production, C’est ainsi que la culture du café s’est répandue dans le monde par les empires coloniaux. En voyant le succès du café auprès des consommateurs, les pays de l’Europe occidentale décidèrent d’implanter sa culture dans leurs colonies où le climat était favorable. Sont alors apparues des plantations de café en Asie, dans les Antilles et en Amérique latine.

Or, après la décolonisation, la culture du café permet à de nombreux pays de s’insérer dans le marché