MARCHE PRINCIPAL
Les boissons
1. Présentation du marché Le marché mondial des boissons rafraîchissantes sans alcool est un des secteurs les plus dynamiques de l'agroalimentaire. D'ici à 2011, le marché devrait progresser en volume de 4,3% en moyenne annuelle. Face à des consommateurs de plus en plus sensibles aux considérations diététiques, on constate une désaffection croissante pour les boissons sucrées. A l'inverse, les boissons fonctionnelles positionnées sur la santé/nutrition se développent dans tous les segments (Coca Zéro, Contrex Frisson...). Les segments les plus porteurs sont les energy & sports drinks, les thés & cafés glacés et les smoothies. Les leaders des soft drinks, pénalisés par l'image nutritionnelle négative de leurs produits, réorientent leurs acquisitions et leurs lancements vers des produits plus équilibrés (lancement de Coca zéro, rachat par Pepsico de Azusa qui fabrique des jus de fruits frais 100% naturels...) et sur les boissons fonctionnelles (rachat par Coca-Cola de Energy Brands qui détient Vitaminwater, la marque phare des eaux vitaminées).Résumé
- Une multiplicité de fournisseurs qui tendent à se regrouper
- Une pénétration plus forte entre segments de marché avec l'essor des boissons fonctionnelles
- Une distribution multi-canal dominée par la grande distribution

2. Organisation du marchéComportement des différents segments de marché Les boissons gazeuses sont lourdement pénalisées par leur image L'eau conditionnée, l'alternative « saine » : une croissance toujours soutenue tant dans les pays développés (alternative aux boissons sucrées) que dans les pays émergents (alternative à l'eau du robinet) Le marché des jus de fruits progresse grâce aux produits premium Le boom des segments « new age » (energy & sports drinks, thés et cafés glacés, smoothies)

Parts de marché sur le thé | % CA | Evol./ 1 an | Unilever | 47,1 % | - 1,3 pt | Foods International |