Acide biliaire

vitamines (C, B, etc.), oligoéléments et de l’eau. Ces éléments sont des apports énergétiques ; ce problème énergétique se pose au niveau cellulaire. Parcours de la digestion : Cavité buccale → pharynx → œsophage → estomac → foie / vésicule biliaire → pancréas → intestin grêle → appendice → côlon → rectum → anus La digestion des glucides : Structure des hydrates de carbone (n CH2O) : Monosaccharides : trioses (3C) pentoses (5C) : ribose, désoxyribose de l’ARN et ADN hexoses (C6H12O6)

(CnH2nO comme par exemple l’acide arachidique et butyrique) et insaturés (CnH2n-2O2 comme par exemple l’acide linolénique). Il ya également : les acyl-glycérol  Glycérol  Phospholipide = Glycérol + Acide gras (a.g) + Acide phosphorique  Triglycéride : molécule de réserve constituée par l’organisme. Les phospholipides entre dans la composition de la membrane de la ¢. Parmi les caroténoïdes (pigments végétaux)  important pour l’homme :

élevée dans les solvants organiques (méthanol, chloroforme…). Un lipide est une molécule : * Soit strictement hydrophobe * Soit amphiphile (Amphypatique)= hydrophobe & hydrophile Classification : * Les lipides vrais (Condensation Acide Gras et Alcool par liaison Ester) * Lipides simples (Neutres) : * Glycérolipides (Ester d’Acides gras et de Glycérol) * Cérides (Ester d’Acides Gras et d’alcool à longue chaine aliphatique) * Stérides (Ester d’Acides Gras et de Cholestérol)

la classification R— COOH groupement carboxylique responsable du caractère acide 1.1.3. Classification 1.1.4. Propriétés a. Solubilité OH R C O NaOH R C OO Na + pôle hydrophile chaîne hydrocarbonée hydrophobe pôle hydrophile Molécule de savon pôle hydrophobe Couche monomoléculaire de savon à l'interface eau/air Micelle de savon dans l'eau b. Propriétés chimiques liées à la fonction acide 1 c. Propriétés chimiques liées à la présence de doubles liaisons Addition

est que ces œufs sont enrichis en oméga-3 par l'apport de graine de lin dans l'alimentation de la poule. Ces œuf couvre 25% à 30% de nos besoins en AAL ( oméga-3 retrouvé dans les poissons gras) ce qui peut représenter un apport complémentaire en acide gras. Les oméga-3 ont des effet favorable sur la composition des membranes cellulaires ainsi que sur de nombreux processus biochimique. 2.3.1 Valeur nutritionnelle d'un œuf entier. Calorie pour 100 g : | 144 calories | Protéine

mémoire et l'apprentissage, que dans le système nerveux périphérique où il intervient dans la transmission des influx nerveux de commandes musculaires y compris au niveau de la plaque motrice ou jonction neuro-musculaire. Acide aminé : molécule organique comportant une fonction acide (-COOH), une fonction amine (-NH2), un hydrogène et un groupement chimique (radical) liés de façon covalente à un même atome de carbone. Les différents acides aminés diffèrent par leur radical. Les protéines de tous les

Les acides aminés : structure, classification et propriétés I- Définition Acides aminés : molécules organiques associant une fonction acide et une fonction amine. Il existe plus de 300 acides aminés soit à l’état libre, soit associés entre eux via des liaisons covalentes spécifiques (liaisons peptidiques) pour former des protéines. 1- Rôles Les acides aminés remplissent dans les cellules des fonctions diverses : - structurales : ce sont des monomères formant la structure primaire

déterminant la classification R– COOH groupement carboxylique responsable du caractère acide 1.1.3. Classification 1.1.4. Propriétés a. Solubilité O- OH R NaOH C O R chaîne hydrocarbonée hydrophobe pôle hydrophile Molécule de savon Couche monomoléculaire de savon à l'interface eau/air C Na+ pôle hydrophile O pôle hydrophobe Micelle de savon dans l'eau 1 b. Propriétés chimiques liées à la fonction acide c. Propriétés chimiques liées à la présence de doubles liaisons Addition : + I2 R

L'insuline aidée d'autres hormones va aller chercher quelques acides gras ou quelques acides aminés dans la circulation. On recrute ! Un système enzymatique dit de la  néoglucogenèse  (fabrication de nouvelles molécules de glucose ) va les rafistoler en acide oxalique, l'un des stades de transformation par lequel vous étiez passé au cours du cycle de Krebs. Un peu de conscience vous revient, le cauchemar ne va pas recommencer ? Par chance, un contre-ordre survient : l'insuline, encore elle, annonce que

............................................................. 18 2.4.3. Aminoacides à chaîne latérale ne comportant pas de groupe ionisable ...................................... 19 2.4.4. Aminoacides à chaîne latérale comportant une fonction acide.................................................. 20 2.4.5. Aminoacides à chaîne latérale comportant une fonction base................................................... 22 2.4.6. Récapitulatif des pK des fonctions ionisables .................