Acide biliaire

1ÈRE ANNÉE IFSI UE 2.1.S1 Biologie fondamentale Les molécules constitutives du vivant et leur fonction dans les équilibres ou déséquilibres biologiques oxygène, eau, eau oxygénée, carbone, chlore, soufre, azote, ammoniac, acide nitrique, nitrates, nitrites, phosphates, sodium, potassium, magnésium, calcium, mercure R. MINET-QUINARD Laboratoire de Biochimie Faculté de Médecine Clermont-Ferrand Année universitaire 2011-2012 DE L’ATOME A LA MOLECULE Les définitions et la compréhension des notions

remplit donc plus son rôle de catalyseur. Les deux facteurs pouvant dénaturer une enzyme sont : - une température élevée (en général quand celle-ci dépasse 45o) -> C’est pourquoi la chaleur est mortelle pour l’être humain. - un pH extrême = trop acide ou trop basique -> C’est pourquoi les aliments cuits se conservent mieux que ceux crus. Les protéines fibreuses (muscles, insolubles) sont beaucoup plus stables que les protéines globulaires (enzymes, solubles dans le sang) = se dénaturent plus vite

caractéristiques des déchets dangereux Explosible et Comburant Extrêmement inflammable, facilement inflammable Irritant, Corrosif et Nocif Toxique et Cancérogène Infectieux et Toxique pour la reproduction Mutagène Dégage au contact de l'eau, de l'air ou d'un acide un gaz toxique ou très toxique  Susceptible lors de son élimination de donner naissance à une autre substance qui possède l'une des propriétés de dangers énumérées  Dangereux pour l'environnement        MAJ - Février 2005 5 La La gestion

de compter le nombre de plaquettes et de vérifier la présence ou d’agrégat plaquettaire.  Coloration de May Grünwald et Giemsa l’ absence Principe : Cette coloration repose sur l’affinité acide-base des colorants et des éléments cellulaires. Il y a 2 colorants: -le May Grünwald =>contenant un colorant acide : l’éosine et un colorant basique : le bleu de méthylène -le Giemsa => contenant de l’éosine également, et un colorant basique : l’azure de méthyle Les éléments cellulaires acides, seront colorés

qu'elle contient (l'éther est le dissolvant de toutes les matières grasses ou inflammables), on traite ensuite par l'alcool qui dissout la Strychnine. Cependant on ne l'a pas pure par ce moyen, elle est combinée avec un acide que l'on appelle l'acide malique. On enlève cet acide par une base quelconque, la Strychnine se précipite, on lave à froid, et on la dissout enfin dans l'alcool chaud. Synthèse de la Strychnine Il existe plusieurs synthèses de la Strychnine, elle a été synthétisée pour la première

un précipité jaune avec la dinitro – 2,4 phénylhydrazine et fait rosir le réactif de Shift. En déduire la nature de A et de B et donner les formules générales de ces deux corps. 2 – On ajoute à B une solution de dichromate de potassium en milieu acide, la solution devient verte et on obtient un composé organique C. Donner, en justifiant votre réponse, la formule générale de C. 3 – C peut agir sur A, on obtient alors du propanoate de propyle. En déduire les formules semi- développées de A, B, C

g.mol-1 M(Cl) = 35,5 g.mol-1 M(O) = 16 g.mol-1 M(C) = 12 g.mol-1 Volume molaire d’un gaz dans les conditions de l’expérience : Vm = 24 L.mol-1 Exercice 2 : Feux d’artifice Les ions permanganate, violets, réagissent sur des ions fer II en milieu acide pour les transformer en ions fer III. L’équation associée est : MnO4–(aq)+ 5 Fe2+(aq) + 8 H+(aq)→Mn2+(aq) +5 Fe3+(aq) + 4 H2O(l) Aux concentrations utilisées, seuls les ions permanganates sont notablement colorés. Dans un bécher, on introduit V(Fe2+)=

additifs alimentaires : Les additifs alimentaires jouent également un rôle clé dans la transformation des aliments, par exemple, certains additifs peuvent rendre l’aliment acide et donc le protéger contre les détériorations, mais l’acidité du produit ne le rend pas stérile, car il existe des champignons qui pousse en milieu acide donc un risque d’altération au cours de la préparation et/ou du stockage donc on doit faire appel en plus de cette méthode à d’autres méthodes de conservation. Plusieurs composants

Les triglycérides sont un glycérol et plusieurs acide gras. Les acide gras saturés sont mauvais pour la santé, c’est principalement les viandes et les produits laitiers qui en contiennent. Les acides gras insaturés sont bons pour la santé sont de source végétale. Le cholestérol n’est pas une graisse il est produit à 85% par le foie et à 15% par le jaune d’œuf, la viande, et les produits laitiers. Les lipides doivent être émulsifiés par les sels biliaires avant d’être absorbés dans l’intestin grêle.

plus cariogène des aliments. Son association avec l'acide phosphorique contenu dans le Coca-Cola affaiblit l’émail dentaire et donc favorise l'apparition de caries. Au contact du saccharose, les bactéries de la plaque dentaire le transforment en un acide ce qui provoque un phénomène de déminéralisation de la dent. La carie dentaire est provoquée par des interactions entre les bactéries et certains constituants du régime alimentaire induisant la formation d’acides, une forte diminution du pH de la plaque