Acide biliaire

foie, qui sécrète en continu une substance nommée la bile. La bile est ensuite déversée dans l’intestin grêle par l’intermédiaire de la vésicule biliaire, qui entrepose la bile et ne la relâche que lorsque le corps en a besoin pour digérer. Cette substance a une utilité bien particulière. Elle doit neutraliser le chyme issu de l’estomac, qui est alors acide, à l’aide de ses ions basiques. Nous verrons plus loin un peu plus en profondeur toutes les transformations chimiques que la bile entraîne. Ce

hormones auront différents effets sur la régulation de : - Motilité : mélange et transport des aliments Sécrétions : eau, ions, enzymes, sels biliaires Digestion : transformation chimique de grosses molécules en molécules plus petites Absorption : passage des molécules vers le sang Les sécrétions exocrines ont lieu directement dans le tube digestif : les sels biliaires permettent ainsi solubilisation des graisses.  Ces fonctions doivent être coordonnées pour digestion optimal. REGULATION PHYSIOLOGIQUE

« énergisante » additionnée de substances autres qu'additifs technologiques : taurine, D-glucuronolactone, inositol, vitamines B2, B3, B5, B6 et B12. La taurine est un dérivé d'acide aminé souffré dont la formule chimique est : NH2-CH2-CH2-SO3H (acide 2-aminoethanesulfonique, dans la nomenclature internationale). La taurine est naturellement présente dans le corps de l'homme. Elle joue un rôle important dans la construction du cerveau et le fonctionnement des cellules cérébrales. Elle intervient

substance active est alors enfermée dans une trame qui permet une diffusion progressive et donc une résorption tout au long de l’absorption digestive. Il existe également des formes à libération retardée : pour protéger les substances détruites en milieu acide, on peut élaborer des comprimés entourés de cire, résistants ainsi à la désintégration par le suc gastrique. La libération n’est pas rallongée mais seulement déplacée, et la résorption se fera essentiellement au niveau intestinal. La résorption, quant

molécules liposolubles, la vitesse de résorption va dépendre de la liposolubilité du produit Ionisation : (caractère acide faible ou base faible d’un médicament) différents fonctions selon le pH intérieur, différentes dissociations ou ionisations (ex : acide faible peu dissocié en milieu acide, mais fortement dissocié en milieu basique) Ex : ASPIRINE (acide faible) dans l’estomac pH acide donc peu ionisé d’où début de la résorption Lieu privilégié de la résorption (intestin) 3) Biodisponibilité et 1er

paracétamol ou l'aspirine. -Au niveau de l'appareil digestif: A dose faible à modérée(jusqu’à 4 tasses de café/jour), la caféine facilite la digestion en stimulant la sécrétion de la salive, la sécrétion de bile par vésicule biliaire, la sécrétion de suc pancréatique et la sécrétion acide de l'estomac (suc gastrique) -Divers : Des étude démontrerai également que l'apport de caféine par le café pourrait diminuer le risque de contracter la maladie de parkison En cas d'exercice musculaire, la caféine favorise

laisse passer intégralement : eau, sels minéraux, glucose, urée, acide urique, du plasma dans le liquide de la capsule, appelé urine primitive.  - Définition de l'urine : Liquide jaune, limpide, légèrement acide, l'urine est rejetée à raison de 1 l à 1.5 l par jour. On dit que "l'urine est une solution-salée-d'urée". Sa composition le prouve : Solution salée d'urée Exemples  - solution = eau  - salée = sel  - urée = urée et acide urique  - si l'on boit beaucoup, on urine beaucoup, l'urine est riche

macromolécules. Pour fonctionner correctement, les enzymes digestives requièrent l'environnement acide du lysosome. Pour cette raison, si des hydrolases acides devaient fuir vers le cytosol, leur danger potentiel pour la cellule serait réduit, car elles ne seraient pas à leur pH optimum. Toutes ces enzymes sont produites par le réticulum endoplasmique, et transportées et traitées par l'appareil de Golgi. Chaque hydrolase acide est ensuite ciblée vers un lysosome. Le lysosome lui-même est apparemment protégé de

Lubrification des aliments Masse semi solide Bol alimentaire Digestion partielle des glucides par l’amylase salivaire L’action des enzymes continuent pendant la déglutition et s’arrête dans l’estomac ou le suc gastrique est très fortement acide (PH 1.5 à 1.8) 13 14 L’ensemble des mouvements qui font passer le bol alimentaire de la bouche dans l’estomac est la DEGLUTITION 15 Temps pharyngien 3 mouvements simultanés se produisent (temps pharyngien) - Élévation du

augmente entre 6 et 8 unité puis décroit entre 8 et 10 unité elle est quasi nulle au-dessus d'un pH=8 et en-dessous d'un pH=6. Ces résultats sont logiques avec l'origine biologique de ces enzymes : la pepsine provient du suc gastrique ( estomac au pH=2 acide ) l'amylase salivaire provient de la salive ( pH neutre ) la trypsine provient du suc pancréatique ( pH=8 basique ) Influence de la température : voir sujet bac : doc 3 La température influence l’activité enzymatique. A 0°C, l'activité enzymatique