Acide gras essentiel

Glycérol + 3 acides gras → triglycéride + 3 H2O La réaction inverse est une hydrolyse qui se produit à l’aide de l’action d’une enzyme. En présence d’une base a lieu une réaction de saponification : Acide gras + base → sel d’acide gras + eau Il existe aussi une équation de saponification des triglycérides : Triglycéride + 3 NaOH → glycérol + savon Le glycérol est une alcool à 3 carbones, relié à l’aide de 3 liaisons esters à 3 acides gras, soit de longues chaînes

lysine ,acide gras libre corps cétonique ,hormones gastro intestinal, system nerveux autonome Rôle de glucose dans l’insulino secretion : Entre de glucose ____atp_____ inhibition des canaux k+ ____dépolarisation _____ouvertures des canaux ca++ volto-depandent _____ insulino secretion Rôles d’AA dans l’insulino secretion leucine a un mécanisme identique a celui du glucose Arginine AA bi basique charge + non métabolisé non entré _____ augment ddp membranaire Rôles des acides gras libres :

alimentaire ont un puissant effet sur l'organisme et sont capables d'agir en modulant le pouvoir d'action du système immunitaire, réduisant celui-ci s'il devient trop important ou au contraire le renforçant s'il s'affaiblit. Il en est ainsi des acides gras oméga-3, de certaines vitamines (vitamine C et E ), des oligo-éléments (zinc et sélénium) et des fibres.  L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) avait accepté, en 2004, concernant l’Actimel, l’allégation suivante: «Participe

(20%), poisson, œuf, produit laitier (5%) A privilégier | -Entretien -Construction-Très peu de réserves | Lipides (graisse)1 g apporte 9 Kcal | Acide Gras Saturés : AGSAcide Gras Insaturés : AGI | -Végétale : huile, margarine, fruits oléagineux (noix, olive, pistache, arachide…)A privilégier- Animal : beurre, crème fraiche, charcuterie, viandes grasses, fromage, laitages….A contrôler | - rôle énergétique- réserves importantes | Glucides (sucre)1 g apporte 4 Kcal | Sucres simples, rapidesSucres

1) Les alcools gras R-OH fonction alcool C’est un alcool à longue chaîne carbonée. La chaîne hydrocarbonée est variable il peut y avoir : * l’alcool cétylique : 16 atomes de carbones, il est utilisé en temps que facteur de consistance de la face huileuse (rôle) * l’alcool stéarylique : facteur de consistance de la face huileuse * l’alcool actyldodécanol : Eutanol G rôle : pénètre bien dans la peau, c’est un surgraissant émollient (=ramollie) 2) Les acides gras R-COOH fonction

spécifiques : Médiateurs, hormones, vitamines, coenzymes, émulsifiants, transporteurs d’électrons. Glycérol : acide gras, acide gras, acide gras triglycérides Glycérol : acide gras, acide gras, P-alcool Glycéro phospholipides Sphingosine : AG, P-choline sphingo phospholipides Sphingosine : AG==< sphingo glycolipides Acide carboxyliques (-COOH) à longue chaîne aliphatique (R) Acides gras saturés est insaturés Triple rôle : - structural Phospholipides ‘membranes cellulaires) glycérols *

produit par une supplémentation, il est indispensable de se rappeler leurs rôles et leurs limites. Classification : On divise classiquement les vitamines en deux grandes catégories et en treize groupes : - hydrosolubes ou solubles dans l’eau (Acide folique, B1, B2, B5, B6, B12, Biotine, C et PP), - liposolubles ou solubles dans les graisses (A, D, E et K). La classification alphabétique, étant devenue très compliquée, a été remplacée par des dénominations reconnues au plan international.

organites ) ou fonctionnelle ( les dérivés d’acides gras sont des messagers ou des modulateurs cellulaires comme le diacylglycérol ). Il y a trois organes impliqués dans le métabolisme des lipides : * Le tube digestif impliqué dans la digestion et l’absorption des lipides. * Le foie impliqué dans la synthèse des triglycérides. * Le tissu adipeux qui est le lieu de stockage et de mise en réserve de l’énergie sous forme d’acide gras et de triglycérides. C’est pourquoi nous avons choisit

nutritionnelles pour 100 ml Valeur énergétique 70 KJ, 16,4 Kcal Protéines 0g Glucides 3.9g Dont sucres 3.9g Lipides 0g Dont acides gras saturés 0g Fibre alimentaires 0g Sodium 0.05g => Powerade zéro Powerade zero Ice Storm : informations nutritionnelles pour 100 ml Valeur énergétique 3,6 KJ, 0,9 kcal Protéines 0g Glucides 0g Dont sucres 0g Lipides 0g Dont acide gras saturés 0g Fibre alimentaires 0g Sodium 0.05g LA STRATEGIE DE COMMUNICATION Powerade a confié, en 2008, à l’agence Pixelis

fruits de l’arganier (non digérés) à l’exclusion des huiles obtenues par solvant ou par des procédés d’estérifications ou de tous mélanges avec des huiles d’autre nature. Cette huile est caractérisée par une teneur en acide gras oléique située entre 43,3% et 49,1%, une teneur an  acide gras linolénique située entre 29,3% et 36,0% et une teneur en tocophérols comprise entre 40 et 90 mg/100 g. L’argane présente un goût d’amendons grillés. L'arganier est un arbre aux rameaux épineux – d'où son nom spinosa qui