Acide gras trans

| | dont acides gras saturés | |16,19 g | | | | dont acides gras mono -insaturés | |19,09 g | | | | dont acides gras poly-insaturés | |6,22 g

menu en restauration rapide 1200 kilocalories. La nourriture fast food est malsaine. Elle est : • Trop riche en gras, • Trop riche en sucre et sel, • Trop riche en produits chimiques, • Trop pauvre en fibres végétales, • Trop pauvres en vitamine Le tout, potentialisé par du soda ou coca (tous riches en aspartame). Le gras est représenté par des acides gras saturés, avec 47 à 83 mg de cholestérol. Ils représentent 39 à 55 % des calories (chiffres selon les burgers)… Le sucre

interviennent : • La saponification ou transformation des triglycérides et des acides gras hydrophobes en savons alcalins qui se solubilisent aisément dans l’eau et s’éliminent facilement par le rinçage. Lorsque la concentration en triglycéride et en acide gras est importante, cette réaction brise la cohésion de la souillure et contribue aussi à son détachement. Mais le plus souvent, il ne s’agit que d’éliminer des huiles grasses, beaucoup plus lentement saponifiables, et la saponification n’intervient alors

INTRODUCTION L’oméga 3 est un type de gras qui fait partie de la famille des acides gras essentiels. Cela veut dire que les molécules d’oméga 3 ne peuvent pas être synthétisées (produites) par le corps humain. Pour parvenir à combler notre apport quotidien en oméga 3, nous sommes obligés d’ingérer des aliments qu’il en possède. Donc, la seule façon de combler notre apport d’oméga 3 c’est notre alimentation. Cet acide gras fût découvert au cours du 20 e siècle et fut grandement popularisé par

Produits laitiers Corps gras Céréales et dérivés Fruits et légumes frais Sucres et confiseries Ration journalière équilibré : consommer un aliment de chaque groupe, auxquels on ajoute 1,5 L d’eau. (15% de protides ; 30% de lipides ; 50 a 55% de glucides) Aliments classés en 3 groupes selon leur fonction : Energétiques : protide, glucide, lipides Plastique : constitution des cellules et riches en acide aminés, gras et en calcium Fonctionnels

fonctions remarques 5-bromo-5-nitro-1,3 dioxane Synthétique conservateur empécher la prolifération de bactéries et de levures dosage maximum autorisé : 0,1%, à utiliser uniquement dans les produits rincés acetylated lanolin Naturelle secondaire corps gras animal émollient, conditionneur dérivé de lanoline acrylates copolymer Synthétique gélifiant gélifier les phases aqueuses, épaissir, augmenter la viscosité, fixateur capillaire plus efficace pour les bases lavantes acrylates/acrylamide copolymer

hormones peptidiques comme l'hormone de croissance, l'insuline, le glucagon et ses dérivés métaboliques (IGF, NGF…). Responsable d'un nombre important de processus de croissance des tissus ou du transport des substrats énergétiques (glucose, acides gras), notre organisme n'est pas viable sans le travail de ces hormones. La fonction musculaire squelettique des protéinesLes protéines et les acides aminés qui les composent vont servir à construire et réparer les fibres musculaires au cours de l'entretien

terme, en évitant « les coups de pompe », qui entraînent des grignotages à l'origine de déséquilibres alimentaires. Ils doivent être présents à chaque repas. Groupe 5 : Matières grasses Appartiennent à ce groupe les huiles, le beurre, les margarines, le saindoux. Ces aliments fournissent les lipides et les acides gras essentiels ainsi que les vitamines liposolubles indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et au bon fonctionnement des cellules. Mais il ne faut pas en abuser en raison

tissus et renforçant les capillaires. Aliments contenant des flavonoïdes : les fruits et légumes de couleur rouge ou foncée (raisin, prune, grenade, etc) et les légumes (tomate, aubergine, chou rouge) Acides gras Omega 3 pour maintenir la fluidité du sang Aliments contenant des acides gras Omega 3 : poissons (surtout le saumon, maquereau, anchois) et les fruits secs Potassium  pour réagir contre la rétention d’eau  et les gonflements Aliments contenant du potassium : bananes, légumes, fruits secs

risques de fausse-couche et lutte contre l’azoospermie. LES PRINCIPES ACTIFS : L’acide oléique représente près de 48 % de ces acides gras. L’acide linoléique (vitamine F) est présent à hauteur de 32 L’acide palmitique (environ 13 %) L’acide stéarique (environ 5 %). Les autres acides gras respective confèrent à l’huile d’argan une valeur nutritionnelle et diététique certaine et justifient son emploi dans le traitement des maladies cardiovasculaireset