Acrc Restauration

Recommandation …………………………………………………..p Annexe………………………………………………………………………...p La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-à-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs,

McDonald’s Sommaire 1. Présentation 4. Rapport aux consommateurs A - Qui sont les cibles? B - Une image de «malbouffe» C - Macdonald’s et sa stratégie de changement et d’adaptation. Le marché de la restauration rapide. Présentation de McDonald’s. Historique de McDonald’s. 2. Publicité & Communication A - Comment Macdonald’s est-il devenu un modèle emblématique ? B - Un marketing et une communication pensés globalement et mis en place localement. C - Une communication d’entreprise basée

I) Analyse de Marché 1- L'Offre Caractéristique des produits et services pour la restauration rapide : > Un service presque instantané > Un Chiffre d'affaire élevé > Un produit a faible coût > Des choix de menu de plus en plus diversifié et standardisé > Des article de qualité constante > Des méthode ou système pouvant être mis en place par une main d4oeurvre qualifié ou semi qualifié > Des ventes au comptoir, une nourriture et des boissons pouvant être consommé sur place ou a emporter

Sommaire Commerce & Restauration.................................................................................................................................... 2 Alimentaire ........................................................................................................................................................... 31 Internet....................................................................................................................................................

avant de s’implanter en masse si les premiers résultats sont concluants (350 à 400 établissements sur 10 ans à raison d’une 40aine par an)  Partenariat noué avec le groupe français de restauration Bertrand qui possède Lipp (Brasserie à St Germain des Prés), Angelina (Salon de thé) et Bert’s (Chaîne de restauration rapide). Bertrand est l’actionnaire majoritaire de la société commune mise en place. Bertrand aura également la master franchise de BK sur le marché français. (BK Franchiseur -> Bertrand

(fabriqués à partir de fibres recyclées). Greendustries a plusieurs buts : Premièrement : sensibiliser la population aux déchets produits par les « fast food » (75 tonnes de déchet produits en France par jour). Si toutes les enseignes de restauration rapide adopte les emballages Greendustries ( Magic Bag et Pleat Pak) les déchets seraient réduits de 62,5 tonnes, ce qui n'est pas négligeable. Deuxièmement : proposer une solution innovante, des emballages en papier recyclé afin de ne pas se

courant de l’année 1989, GIRA réorganisa l’ensemble de ses activités et donna naissance à la société GIRA Foodservice avec pour objectif de suivre spécifiquement l’activité FOODSERVICE dans tous ses aspects : ̈ organisation de la gestion des restaurations et suivi des opérateurs structurés. ̈ organisation des achats et analyse des besoins (alimentation, boissons, équipement). ̈ organisation de la distribution et analyse de l’activité des acteurs (grossistes, cash & carry, prestataires logistiques)

adopter : Lire les questions Lire le cas et répondre en même temps. 1 ) Quel marché , quel type ? 3 types de marché : concentré atomisé (fragmenté ) : peu de marge, beaucoup de concurrents . non- concentré Quel marché ? Marché de la restauration rapide ; du «  snacking restaurant » Type ? Marché concentré : différentes entreprises se partage le marché concurrence : MC DO, SUBWAY, FRANSCECA etc.. 2 ) Quelle est la problématique du cas ? Présenter le cas en quelques lignes >

mauvais oeil le développement de cette activité concurrente.   "Comme aux États-Unis, au début des années 2000, l'essor des food trucks décontenance les pouvoirs publics, observe Maxime Toulemonde. On ne réalise pas encore à quel point restauration nomade et restauration traditionnelle sont complémentaires."  Fondatrice de La Petite Vadrouille, dans la région d' Aix-en-Provence, Adèle Caroni confirme: "On a essuyé beaucoup de refus, sans aucune explication". Concrètement, les stationnements concédés

utilisé représente toutes les PLV (publicité sur le lieu de vente). Le marché de la restauration rapide se porte mieux que le marché de la restauration en général, malgré un sérieux problème dans un restaurant d’Avignon au printemps 2011 qui a causé beaucoup de tort à la restauration rapide. 2) L’analyse concurrentielle Concurrents | Produits | Prix | Points Forts | Points Faible | MC Donald’s | Restauration rapide (Burgers, Frites, Desserts) | Il y a une stratégie de pénétration de marché de