Analyse De L Environnement Externe Des Boulangeries Premi

est adaptée très précisément à la demande ; la production, qui se caractérise par la domination des ingénieurs, celui qui possède le savoir-faire en matière de production, on produit par anticipation et on essaye d’écouler les stocks dans un environnement peu concurrentiel, la priorité est donnée à l’organisation (Taylor), capacité à produire moins cher que les concurrents, limiter l’offre, … Très peu de variété d’offre dans le but de diminuer les coûts marginaux. L’environnement évolue peu et l’entreprise

INTRODUCTION I—- 4 - I.DIAGNOSTIQUE EXTERNE I—- 5 - A. Le macro-environnement I—- 5 - 1. Contexte général I—- 5 - a) Aspect économique I—- 5 - b) La démographie I—- 6 - A Qatar I—- 6 - c) Contexte géographique I—- 6 - 2. Le marché de la restauration I—- 6 - a) L’économie et le marché de la restauration I—- 6 - b) Aspect Juridique et Légal I—- 7 - c) Aspects sociologiques I—- 11 - d) Aspects Ecologiques I—- 12 - B. Le micro environnement I—- 12 - 1. L’Offre I—- 12 -

12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition de l’offre 41 1.1 « Packaging » de l’offre

Nous savons que nos Collaborateurs représentent notre principal atout. Ils doivent bénéficier d’un environnement de travail sûr et sain, où le talent et le mérite personnel sont reconnus, la diversité valorisée, la vie privée respectée et le juste équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle pris en compte. Nous croyons qu’il est important d’offrir à nos Collaborateurs un environnement stimulant, des perspectives d’évolution motivantes, ainsi que la possibilité de changer les choses. Nous

concurrentielles de PORTER – Marché lié à l’activité pêche.................22 La matrice PESTEL ……………………………..………………………………………………..25 La matrice d’ABELL ..................................................................................................26 IV. ANALYSE DE LA POSITION CONCURRENTIELLE ET DU PORTEFEUILLE D’ACTIVITES ...........................................................................................28 1) 2) Le portefeuille d’activités.........................................................

Photogravure - Impression : Riccobono Tirage : 21 000 exemplaires CCI de Vaucluse 46, cours Jean-Jaurès, BP 158 84008 Avignon Cedex 1 - Tél. : 04 90 14 87 00 ACTUALITÉS L’actualité des entreprises du Vaucluse Le Beaucet : bistrot éclectique et boulangerie traditionnelle 10 14 16 26 29 DYNAMIQUES VAUCLUSE 02 REBONDS Aménagement commercial : les socioprofessionnels exclus du jeu À SUIVRE Carpe Diem fait salon HORIZON Cadeau d'entreprise : la publicité plaisir WWW.VAUCLUSE.CCI.FR

2011/2012 Table des matières Introduction Première partie : 1 Page Page Page 2 7 9 Fréjus, une commune en mutation I. - Un diagnostic, pour mieux connaitre le territoire I.1 - Un diagnostic socio-économique I.2 - Une analyse de l’état initial de l’environnement I.3 - Une analyse urbanistique II. - Page Des enjeux au niveau de l’économie et de l’habitat II.1 - Une mixité économique II.2 - La SEM, un outil pour répondre aux besoins en matière d’habitat Page 12 Page 15 Deuxième partie : Le quartier

trois parties suivantes ainsi que dans les trois parties de terminale. Partie 3. Le Management : fixer des objectifs et contrôler les résultats Nous allons voir ici comment une organisation fixe des objectifs tout en tenant compte de son environnement. Elle va ainsi définir son produit et enfin mesurer les résultats de ses actions. Partie 4. Le management : Organiser la production et répartir le travail Concrètement une fois les objectifs fixés, le produit défini il va falloir organiser

....................... 20 I. DÉROULEMENT DU STAGE II. LES ACQUIS ET APPORT DU STAGE III. ANALYSE ET RECOMMANDATION TROISIEME PARTIE : LE FACTEUR HUMAIN A-T-IL UNE INFLUENCE MAJEURE SUR LA QUALITE DE SERVICE EN RESTAURATION ? .......................................................... 22 Introduction I. PRÉSENTATION DES NOTIONS CLÉS DU SUJET II. CAS RÉEL AU SEIN DE « LA TABLE DES HAUTES TERRES » III. ANALYSE DE LA RELATION ENTRE LE FACTEUR HUMAIN ET LA QUALITÉ DE SERVICE EN RESTAURATION IV. RECOMMANDATION

Master d’Administration des Entreprises ~~~ Stage d’adjoint au directeur d’agence O2 : Analyse et optimisation des fonctions ressources humaines et commerciale SOMMAIRE | |Page | |1.- L’économie des services à la personne en France |4 | |1.1 Les évolutions