Analyse De L Environnement Externe Des Boulangeries Premi

l’entreprise, une école du savoir et de la performance. Aujourd’hui elle a plusieurs secteurs d’activités répondant chacun à sa spécificité. On compte : Le secteur Tertiaire avec Patisen Food Service pour cafés, hôtels, restaurants, pâtisseries, boulangeries… Sur ce point de vente sis au boulevard 33 de la Libération, sont installés un show-room et un accueil commercial, dans un climat convivial. Il propose le CHR spécialisé dans la vente et distribution aux cafés, restaurants et hôtels. Les produits

j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise MAROC DESSERT INTERNATIONAL ; c’est aujourd’hui plus de 200 produits de qualité sous la marque AMOUD et marques distributeurs, alliant tout à la fois innovation et praticité dans les domaines de la boulangerie, de la viennoiserie, de la pâtisserie et des produits glacés. Maroc Dessert est une unité de production dont la concrétisation confirme la volonté des dirigeants de la maison AMOUD, de conquérir le marché local et export de la pâtisserie, en se

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……………………………………………………………………………………………………… 3 I. ANALYSE EXTERNE ……………………………………………………………………………………… 5 1. La chaine de valeurs ……………………………………………………………………………………… 5 2. Les 5 forces de Porter……………………………………………………………………………………. 7 3. Segmentation de l’industrie ………………………………………………………………………… 10 II. ANALYSE INTERNE ……………………………………………………………………………………. 12 1. Définition de l’entreprise ………………………………………………………………………… 12 2. Analyse des ressources …………………………………………………………………………… 16 3. Analyse des compétences ………………………………………………………………………

III.1. Problématique 4 III.2. Revue critique de la littérature 6 III.3. Objectifs 8 III.4. Les Auteurs 8 III.4.1. Igor Ansoff 8 III.4.2. Richard Rumelt 10 III.4.3. Salter et Weinhold 11 III.4.4. Michael Porter 12 III.5. Analyse comparative des définitions des auteurs 12 III.6. Hypothèse de recherche 14 IV. Cadre Méthodologique 14 IV.1. Fiche signalétique du GIE 14 IV.2. Expérience Services 15 IV.3. Présentation et Organigramme de l’organisation 15 IV.4. Méthodes

Choix de la technique de segmentation : Technique de regroupement III. Identification des domaines d’activité stratégique de la BMCE-Bank Troisième partie : Diagnostic externe du secteur 34 I. Analyse du macro-environnement : Analyse PESTEL Secteurs d’activité de la BMCE II. Analyse des 5 (+1) forces de la concurrence : Matrice de PORTER III. Identification des groupes stratégiques au niveau du secteur bancaire Cinquième partie : Diagnostic interne

La marque qui a été crée il y a XX ans a vendu en 2009, 15 millions d’unités , et est distribuée dans 10 000 points de ventes. Pour mieux comprendre la création de cette entreprise voici un Bref historique : • 2003 et 2004 : Guide des boulangeries de Paris, Éd. de l’If • Septembre 2004 : Fondation de « Michel et Augustin » • Janvier 2005 : Distribution des Petits sablés ronds et bons chez un petit épicier du quartier • Mai 2005 : Création du site Internet avec un ami graphiste • Printemps

ETUDE DE CAS Le jardin de l’avenir SOMMAIRE QUESTION 1 : DIAGNOSTIC EXTERNE ET INTERNE I. DIAGNOSTIC EXTERNE A. Macro-environnement (PESTE) - Environnement politique, juridique et réglementaire - Environnement économique et démographique - Environnement socio-culturel - Environnement technologique - Environnement écologique B. Micro-environnement - Les fournisseurs - Les clients - Les produits de substitution - Les nouveaux entrants - L’intensité concurrentielle

DIAGNOSTIQUE EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement 16

entreprise qui s’occupe de la production et de la commercialisation de confiserie à base de sucre à destination des grandes et moyennes surfaces, des petits commerces et magasins spécialisés et également d’un troisième réseau : le circuit long (boulangeries, bureaux de tabacs et stations services). Ces derniers s’occuperont de les commercialiser auprès des familles, des adultes et des enfants, cibles visées de l’entreprise. B) Domaines d’Activités Stratégiques DAS 1 : Les gélifiés Besoins : Gourmandise