Analyse Porter Restauration Rapide

Introduction Le secteur de la restauration connait une croissance modérée, il représente un marché de 86,5 milliards d'euros en France (+0,34%) en 2012, selon une étude de Gira conseil, publiée courant janvier 2014 dans le journal L'Hôtellerie-Restauration. Cependant, le secteur de la restauration haut de gamme n’est pas du tout touché. Véritable symbole luxueux, les palaces parisiens connaissent un véritable engouement de la part des riches personnes, qui en visite à Paris, optent par exemple

presse •Spot TV (2009) •Internet •Une présence sur les réseaux sociaux •Cross/canale IV) Analyse de l’offre 4.1 Type de marché Le marché d’Innocent est réparti comme ci-après : MARCHE PRINCIPAL MARCHE SECONDAIRE MARCHE GENERIQUE Les smoothies Les jus de fruits et nectars Les softs drinks © Andjane RASOLOSON, Aliénor DE CHATEAU THIERRY, Etienne CHAMPENOIS, Thomas TREGARO 4 4.2 Le PESTEL – Analyse du macro-environnement L’environnement macroéconomique désigne l’environnement général, global

d’administration et de supervision, est la résultante des évolutions technologiques internes. Ces observations sont faites dans le but de se prévenir contre le maximum d’incidents graves. Une bonne connaissance des outils est indissociable d’une bonne analyse des états de production, pour permettre la résolution de nombreux problèmes ou d’apporter rapidement une solution de contournement. J’ai noté que les incidents informatiques peuvent se classifier par rapport à leurs types, mais aussi par rapport

aussi alimentation spécialisée et restauration)). Nous pouvons aussi nous baser sur la théorie de Von Thünen (rentes foncières) pour démontrer que les loyers élevés de l’hyper-centre ne permettent d’accueillir que certains types d’activités, qui sont en demande de cet espace et qui peuvent composer avec un prix du foncier élevé. Les rues d’Orléans et Crébillon sont alors devenues les rues du commerce de luxe à Nantes (bijouteries-horlogeries mais aussi prêt-à-porter et maroquinerie de luxe), où les

facettes de ce monstre amricain. Mais tre au cur mme du premier fast-food au monde, devant le client, permet de comprendre beaucoup de choses. Jai pu entre autres, analyser tout dabord le type de clientle, ce que recherche le client, ses attentes par rapport aux produits proposs, la comptence du personnel, sa formationJai de plus analyser les avantages dtre quipier Mcdonalds, ainsi que les rapports entre managers et personnel. Enfin, ce stage ma beaucoup appris en terme de gestion dentreprise et mme

RECHERCHE : DIMENSIONNEMENT ET QUALITE EN RESEAU 2011/2012 INTRODUCTION GENERALE A- CONTEXTE DU SUJET Au sein d'un réseau informatique, l'activité des serveurs évolue en fonction : des besoins, des droits d'accès, des accès de plus en plus rapides. Ces facteurs influent non seulement sur les ressources système, mais surtout sur l'espace disque des serveurs. En effet, la masse de données à gérer augmente constamment, le besoin en capacité de stockage augmente en conséquence. L'infrastructure

CHEVRIER Tuteur Entreprise : Mr Morgan PHILLIPE Projet Mémoire Recherche IUP Management et Gestion des Entreprises Année Universitaire 2011-2012 1 REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier la maison Un Dimanche à Paris de nous avoir ouvert ses portes pour ce projet mémoire recherche. Nous aimerions également remercier l’ensemble du personnel pour son accueil chaleureux. Notre tuteur, Monsieur Morgan PHILLIPE, directeur commercial et marketing, pour nous avoir offert la possibilité de mener cette

| |Débordement d'appel |Stress | | | |Partage des locaux par |Bruit ambiant |Fatigue physique et psychique|Fermeture des portes de salles| | |différents salariés | | | | | | |Circulation du personnel |Gêne liée aux interruptions

ci-dessus est difficile, car leur structure de vente (Hypermarchés, magasins de proximité, ...) ne permet pas d’aligner les mêmes gammes de produits (profondeur, assortiment) et d’accueillir le même nombre de clients. 2.1.4 La clientèle (voir analyse du fichier client) Les clients qui côtoyaient l’ancien point de vente du Super U de Bernolsheim sont des cibles privilégiées, il s’agit de les garder et donc de les fidéliser. Il n’y a sinon pas de segmentation spécifique effectuée. L’objectif était

l’Inspection générale de l’Éducation nationale d’économie et gestion, en charge du suivi de la filière de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, a pris l’initiative d’inscrire ce thème d’étude pour l’année 2003 - 2004. Contexte de l’étude : Au sein de l’enseignement du second degré, la filière de formation scolaire initiale préparant aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration est paradoxalement à la fois bien identifiée par l’image de qualité donnée par les prestations et le comportement des