Anhydride

brun absorbe la plupart des longueurs d’onde de la lumière. II. Les micro-organismes en action : la fermentation de la bière La fermentation alcoolique est le phénomène qui transforme les sucres (ici Glucose) en alcool (ici Ethanol) et anhydride carbonique. Celui-ci est utile pour faire lever des gâteaux (les levures utilisées pour la bière et le pain sont de la même espèce). C’est un phénomène relativement complexe, qui permet de classer les levures parmi les espèce plus évoluées que de

acide carboxylique H C O O méthanal H C O O Cl chlorure d’acyle O O C C O ou C cétone Acides carboxyliques et leurs dérivés : C O H le carbone ne porte pas de H O C C O anhydride d’acide Page 5 sur 54 C C O ester C N amide Document 4 : Les règles de la nomenclature organique Le nom d’une molécule organique est dérivé de celui des alcanes linéaires. Les alcanes linéaires sont des molécules saturées

chrome (VI), acide nitrique, alcools, éthylène glycol, acide perchlorique. Ammoniac (gaz de laboratoire ou solution). Acide acétique, aniline, oxyde de chrome(VI), acide cyanhydrique, hydrogène sulfuré, liquides et gaz combustibles. Argent, mercure. Anhydride acétique, bismuth et ses alliages, alcools, papiers, bois. Chlorate de potassium, perchlorate de potassium, permanganate de potassium, d'aluminium, de calcium, eau. Mercure, chlore, hypochlorite de calcium, iode, brome, acide fluorhydrique. Acides

40 e) Alcool HO Alcène Amine (tertiaire) N Éther O CH3 HO Phénol Alcool OH 2.40 f) Alcyne O Cétone Alcène Chimie organique 1 •  Solutions  du  chapitre  2 © 2013 Chenelière Éducation inc. 22 2.40 g) O Éther O Anhydride O O 2.40 h) Phénol OH O2N Nitro NO2 Nitro NO2 Nitro 2.40 i) Composé aromatique Cétone O Amine (secondaire) H N Br Composé halogéné Alcène Br Composé halogéné N H Amine (secondaire) O Cétone Composé aromatique

des carbonates ou bicarbonates qui réagissent rapidement en présence d’eau en libérant du dioxyde de carbone. Ils sont destinés à être dissous ou dispersés dans l’eau avant administration.Formulation : acide organique + carbonate alcalin + eau anhydride carbonique · Excipients solubles (lubrifiant : benzoate de Na et PEG 6000)· Couple effervescent (diluant et délitant)· Acide : citrique, tartrique, fumarique· Carbonate alcalin : bicarbonate de Na et de K· AromatisationFabrication : · Eviter l’humidité

CH3 - N - CH3 | CH3 CH3 - COO - (CH2)3 - CH3 CH3 - (CH2)3 - CON - CH3 | C2H5 CH3 - CH2 - CH2 - COOH Fonction chimique anhydride éthanoïque amide chlorure d'acyle amine ester amide acide carboxylique 2. Propanoate d'éthyle : ester. 4. N-méthylpropanamide : amide. 6. Chlorure de propanoyle : chlorure d'acyle. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Exercice n°2 1. Anhydride propanoïque : anhydride d'acide. 3. Ethylamine : amine. 5. Propanamide : amide. Exercice n°3 1. CH3 - CH2 - COOH + NH3 → CH3 - CH2 - COONH4

y compris produits finis conditionnés (sauf les ERP) • 1611 (stockage acide chlorhydrique à plus de 20% en poids d'acide, formique à plus de 50%, nitrique à plus de 20% mais à moins de 70%, phosphorique à plus de 10%, sulfurique à plus de 25%, anhydride phosphorique) • 1630 (stockage soude) • 2565 (Traitement des métaux et matières plastiques pour le dégraissage, le décapage etc., 2. par emploi de liquides halogénés) • 2662 (Polymères matières plastiques, caoutchouc, élastomère, résine et adhésif

o Bitartrate de potassium, • Pour favoriser la précipitation du tartrate de calcium et éliminer le calcium en excédent dans les vins : o Acide tartrique racémique (dans certains pays de la Communauté)  SO2  On l’appelle aussi anhydride sulfureux, ou bisulfite, ou dioxyde de soufre. Il est utilisé en Œnologie, à différentes étapes de l’élaboration, de la conservation et de l’élevage des vins pour son rôle de conservateur. Il est : ▪ antiseptique

aussi bien que sur les germes responsables de la détérioration. - Il doit être stable et non détruit au contact de l'aliment - Il ne doit pas diminuer la valeur nutritive de l'aliment - Il doit être inoffensif Exemples de conservateurs : - Anhydride sulfureux : utilisé depuis des siècles pour améliorer la conservation du vin - Acide sulfureux + bisulfite de sodium : produits utilisés dans la préparation de jus de fruits notamment du fait de leur action importante sur les levures. - Acide organique

phase gazeuse (et même en phase liquide) en produisant des dérivés esters butyliques. Dans la synthèse peptidique, il faut lier le carboxyle d'un aminoacide avec l'amine du suivant, cela se fait dans les cellules par "activation" du carboxyle en anhydride d'acide avec l'ATP. * Décarboxylation Cette réaction est présente dans les organismes vivants pour produire à partir des aminoacides des dérivés (amines) qui peuvent être des précurseurs d'autres molécules et ceci par des décarboxylases.