Apparition De La Restauration Rapide

l’optique MKT MKT • En MKT, un Produit = Bien ou Service • Hôtellerie-restauration sont principalement des services (voir système de servuction) • L’entreprise doit rester à l’écoute de son marché => créativité, initiative, … • Définir le service global Le Produit doit concevoir une réponse à des besoins latents ou exprimés. 2° Les spécificités des produits d’accueil • Ensemble hétérogène : – – – – – – – – Restauration Hébergement Croisières Transports Séjours découvertes Cures Thalassothérapies

célèbres pages sur les clubs L’Education sentimentale. Développement de la notion de fraternité : - « chapeau bas devant la casquette » - 20 avril 1848 : fête de la Fraternité // fête de la Fédération 14 juillet 1790 Organisation rapide élections législatives (contre hantise de la dictature) : - fixées 23 avril. 1er échec des radicaux qui voulaient repousser la date. - Succès des modérés (+ 500 députés / 900) - + 83 % participation : vote massif. // Mémoires Tocqueville

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Comment positionner une entreprise de restauration rapide proposant une cuisine d'Afrique subsaharienne afin de développer et pérenniser cette activité aujourd’hui en France ? Présenté par : Alice CAUËT Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Anne DUPUY

Capelle Aurélien Cappon Agathe Lepage Fabien Vormelker Aymeric Wattez Elodie Master 1 Agroalimentaire Le Foie Gras Introduction  Quelques dates : - 1ére apparition : Egypte il y a 4500 ans ; - 1778 : en France sous le règne de Louis XV, obtient ses lettres de noblesses ; - 19éme siècle : fabuleuse épopée du foie gras grâce aux progrès de conservation ; - Aujourd’hui : produit de noblesse de la grande gastronomie française.  Processus de Fabrication Assimilation massive de

à s’insérer face à de tels groupes. Il est aussi fragmenté, c'est-à-dire qu’on est en présence de nombreuses marques. * Le produit (voir 2.1) * Conditionnement Format les plus utilisés pour les sodas : boîtes/canettes (33cl, apparition 25cl), bouteilles plastiques (50cl, 1L, 1,5L, 2L…), bouteilles en verres. En matière de conditionnement, il faut souligner le recours de plus en plus important des producteurs pour les emballages en PET. Recyclable, ce matériau est utilisé dans

court dans le nord (moins de 4 minutes) et plus long dans le sud (plus de 5 minutes). * Evolution L’évolution du commerce est due à l'évolution des comportements d'achat (demande de gain de temps, sensibilité aux prix …). Depuis leur apparition en 1963, les hypermarchés continuent de croître, ce qui constitue un danger pour le petit commerce, qui doit également faire face aux supérettes, venues s’implanter en centre-ville. Au cours de la décennie 1993-2003, le commerce de proximité

respectant certains codes. Les auteurs doivent donc choisir de mettre en scène des personnages cohérents, en accord avec l’époque dans laquelle ils évoluent, qui se vêtissent, agissent et s’expriment selon. Balzac choisit ainsi un Paris sous la restauration en 1819 pour placer Eugène de Rastignac et son emblématique formule « A nous deux maintenant ! ». L’écrivain Jean Diwo s’en est fait l’exemple ; c’était un grand historien-romancier qui plaçait ces intrigues de façon à raconter une époque. Ainsi

modèles. On estime à 3 540 000 le nombre de robots domestiques en 2006, avec une estimation de 950 000 robots industriels. Ils sont utilisés par exemple pour tondre, espionner, en nettoyage. Ils peuvent également être utilisés dans le domaine de la restauration. Nous allons vous donner quelques exemples de robots domestiques : Balayage : Scooba (de iRobot) Aspiration : Roomba (de iRobot) Tondeuse à gazon : Zucchetti ou Robomow AUTOMOWER (de Husqvarna) Robot espion de sécurité : Rovio 2.

produits issus de l’agriculture biologique a rapidement évolué et s’adresse désormais à une cible plus large. Ainsi, le nombre d’enseignes commercialisant des produits biologiques a considérablement augmenté. Des boutiques spécialisées ont fait leur apparition, nous pouvons citer par exemple : Biocoop, Naturalia ou encore La Vie Claire. De la même manière, les rayons spécifiques aux produits biologiques occupent un espace de plus en plus important au sein des grandes et moyennes surfaces. En 2008, avec

marchés restent en recul de ce genre de produit - Copie du produit - Avec diversification: apparition de nouveau gros concurrent sur tous les marchés. Management de stratégie Groupe Le Duff: Business plan Forces - plusieurs marchés/marques/concepts - De nombreux points de ventes en croissance. - Production intégrée - Dirigeant créateur, capitaux contrôlés - Forte rentabilité Opportunités - Essor de la restauration hors domicile - Tendance vers le manger sain - Marché chinois Faiblesses - Produits peu