Appellation d'origine contrôlée

étiquettes des bouteilles de vin; les renseignements peuvent être disposés différemment sur une étiquette réelle. a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) Nom de la propriété où le vin a été élaboré; nom du vin, le cas échéant; millésime; nom de la région ou appellation; cépage (ex. : cabernet-sauvignon, riesling); vignoble, s’il y a lieu; degré alcoolique; contenance (mesure liquide); type de vin; nom de l’embouteilleur : • ne correspond pas nécessairement à l’origine du cépage; k) agent ou importateur; l) code

frais au cours d’une semaine 6 - LES MARQUES DE QUALITE 6.1 - Les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) L'AOC ne s'applique que lorsque les qualités substantielles d'un produit résultent à la fois des vertus du terroir et des conditions traditionnelles de fabrication, selon "les usages locaux, loyaux et constants". C'est ensuite, un décret qui détermine, pour chaque produit laitier bénéficiant de l'appellation d'origine : - L'aire géographique de production où doivent se faire la collecte

leurs préoccupations essentielles sur l'origine, le mode d'élaboration et la qualité des produits qu'ils consomment, ainsi que sur leur identification et leur traçabilité. La politique de qualité et d'origine, développée en France depuis de nombreuses années avec les appellations d'origine contrôlée, les labels agricoles, la certification de conformité et l'agriculture biologique, se révèle être en parfaite adéquation avec les aspirations les plus actuelles des consommateurs. La qualité alimentaire

prestataires ou producteurs qui respectent certaines normes et sécurise le consommateur. Il est attribué par un organisme officiel. Il est publié au journal officiel ou dans un bulletin officiel d’un ministère (agriculture pour celui-ci) AOC : (appellation d’origine contrôlée) Institut nationale de l’origine (INAO) et la qualité. Il accompagne les producteurs dans une démarche qualité. Ceux sont des produits de France. Ils existent d’autre label comme dans le milieu touristique ou l’immobilier. III. Conclusion

d’Arques. Considérée comme pionnière en Languedoc Roussillon en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles, la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques a su développer la sélection parcellaire sur 2400 ha de vignoble en Appellation d’Origine Contrôlée. Le terroir qui bénéficie d’un ensoleillement méditerranéen, tempéré par l’altitude liée à notre proximité des Pyrénées et les flux venus de l’Atlantique, répond aux conditions idéales à l’élaboration de grands vins. Aimery Sieur d’Arques

parties traitant successivement du produit et des marchés, du comportement des consommateurs, des stratégies d’entreprises et enfin des facteurs-clés du succès des produits de terroir dans l’Union européenne. II – Du produit de terroir au produit d’origine Définir le concept de terroir est une entreprise délicate et périlleuse en particulier dans un projet de recherche international comme celui-ci. En effet, une revue de la littérature montre que plusieurs disciplines ont cherché à définir et à caractériser

de la quantité nette, l’indication de la date limite de consommation ou de consommation optimale DLC ou DCO. Parfois l’origine du produit est précisée. Il existe des indications facultatives telles que des labels : label rouge, A.O.C (Appellation d’Origine Contrôlée), A.B produits issus de l’agriculture biologique. Le bilan carbone sera obligatoire en 2011. Leclerc l’indique déjà sur le ticket de caisse. Une dualité apparait pour le consommateur entre faire un choix sur l’aspect nutritionnel et

Suisse. Également région viticole, la région des Pays de la Loire est : -1er producteur de vins blancs -1re région AOC de vins à fines bulles -3e vignoble de France par sa production -4eme vignoble de France par sa surface -63 appellations d’origine contrôlée Les Pays de la Loire sont la première région horticole de France, avec une production de près de 20% de la production nationale. Le secteur horticole des pays de la Loire compte 600 entreprises et concerne près de 6000 emplois. Ce secteur

Elie Agronomie Le 08/04/2010 1ére STAV [pic] Sommaire : I- Définition II- Historique III- Fabrication eau de vie IV- Mode de réalisation V- Produit végétal VI- Appellations d’origine contrôlé VII- Vieillissement de l’eau de vie VIII- commercialisation IX- Législation X- A retenir XI- Source I-Définition L’eau de vie : c’est le produit d’une distillation d’un produit faiblement alcoolisé. Elle désigne couramment

délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Controlée Champagne. Ainsi depuis 1927, seuls les vins produits uniquement avec les raisins provenant des vignes de l'aire délimité de la région Champagne ont droit à l'appellation « champagne », gage de qualité et de renommé. En mars 2008, l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) a donné son accord pour l'extension de la zone d'appellation champagne. La nouvelle aire comprendra