Aspartame

’augmentation du prix d ’achat n ’influence pas la demande (Faible élasticité) Opportunités Menaces ENVIRONNEMENT INSTITUTIONNEL POLITIQUE ET TECHNOLOGIE - Émergence du sans sucre, nouveau produit de substitution remplaçant le rôle du sucre (aspartame) - Mentions obligatoires lors des publicités « manger, bouger » ANALYSE INTERNE DE CHUPA CHUPS Forces Faiblesses PRODUIT - Large gamme ( sans sucre et sucré ) - Innovations et qualité: utilisation de l ’isomalt, goût authentique et

Petit déjeuner Thé ou café (sans sucre, avec aspartame si on le souhaite), 30 g de pain complet (ou 2 biscottes, ou 4 cuillerées à soupe de céréales non sucrées), 2 portions de fromage fondu allégé, ou 40 g de fromage à 20 % de M.G., ou une fine tranche de 40 g de jambon maigre, Un yaourt nature (ou aux fruits à l'aspartame), ou 100 g de fromage blanc maigre, ou une tasse (200 ml) de lait écrémé, 1 kiwi ou 1 clémentine ou 1/2 pamplemousse. Samedi Midi | Soir | Carottes râpées citronnées

appelles communément « les sucres », ce sont des molécules composées de C, O, H (mais on peut également appeler les sucres uniquementcles MONOSACCHARIDES) Attention : tout ce qui a un gout sucré n’est pas un GLUCIDE, par exemple les EDULCORANTS (ASPARTAM …) Les GLUCIDES ont un pouvoir sucrant différent (ex, on fixe égal à 100 le pouvoir sucrant du SACCHAROSE = sucre de table, blanc ou roux, poudre ou morceaux) Edulcorant | 18000 | Fructose (Mono) | 150 | Saccharose (Di = sucre de table) |

substance chimique n'est composée que de molécules identiques c'est un corps pur et on parle alors d'espèce chimique. Un mélange quant à lui est constitué de plusieurs espèces chimiques. Exemples : Jus d'orange ➝ mélange Eau minérale ➝ mélange Aspartame ➝ corps pur Vitamine C ➝ corps pur ✪ Espèce chimique: naturelle, de synthèse ou artificielle ? : -Espèce chimique naturelle : existe dans la nature et peut être extraite directement de produits naturels. La vanille. -Espèce chimique de synthèse

(torréfaction abusive, mauvaises graisses, sucre blanc). La consommation doit être de bonne qualité et non excessive. Les boissons sucrées contiennent environ 100 grammes par litre de sucre blanc. Evitez à tous prix les édulcorants de synthèse du type aspartame ! Attention aussi au grignotage (chips, biscuits apéritif). Eviter de rajouter du sel raffiné : L’excès de chlorure de sodium génère de la rétention d’eau. Il est très présent dans les aliments industriels et préparés car il agit en tant qu’exhausteur

glycémie » • Cercle vicieux  prise de poids Les boissons aux édulcorants intenses • Saveur sucrée sans calories • Habitude au goût sucré ! • Attirance pour aliments denses en calories • Perturbe l’apprentissage des saveurs sucrées • Aspartame cancérigène ??? • Déséquilibre alimentaire  prise de poids Le lait • Boisson désaltérante • Riche en protéines et en calcium • Petit-déjeuner et/ou goûter • Surtout pour enfants et adolescents • PAS au dîner ni souper • !! Laitages

moléculaires soient espacées d'une certaine distance et variant peu, reconnaissance moléculaire oblige. Les molécules sucrées ne sont donc pas forcément des sucres et ont des structures très variées (saccharose, lactose, maltose, glucose, saccharine, aspartame, cyclamate, acésulfame-K, sucralose, alitame, sorbitol, mannitol, érythritol, xylitol). Le Lactose : C'est le sucre que l'on trouve dans le lait. Il est constitué par un résidu b-D-galactopyranose (une forme du galactose) et un résidu D-glucopyranose

LA GALETTE GALETTE AU FOUR PP je vous donne une recette de galette pour celles qui n'ont pas le temps de les faire à la poêle :faire une patte à galette(2 cs de son d'avoine, 1 cs de son de blé, 1 oeuf, 1 grosse cs de fromage blanc, du sucre aspartam, du parfum (ou pas) ...prendre un moule à four de 20 cm de diamètre ou moins, mettre la patte sur une feuille de cuisson dans le plat et mettre à four 180 pendant une trentaine de minutes, en plus pour faire des pizzas ou tartes dukaniennes c'est

cystéines reliées par ponts dissulfures 2 interchaines, 1 intrachaine sécrétée par le pancréas (₡ β des ilots de Langerhans) effet hypoglycémiant Ocytocine agit sur contraction des muscles lisses en particulier l'utérus lors de l'accouchement Aspartame édulcorant alimentaire phénylalanine, acide aspartique, méthanol dipeptide II/ Structure secondaire Hélice α Liaisons hydrogènes et Van der Walls distance entre deux a.a. = 1,5A Pas de l'hélice = 3,6a.a. = 5,4A Feuillet β chaines

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