Assortiment Boulanger

micro informatique, livre, disque, service client, SAV, logistique, administratif Activité et produits : La Fnac est leader dans la distribution de produits culturels et technologiques. C’est la seule enseigne à proposer dans un espace unique un assortiment inégalé de six familles de produits : livres, disques, micro informatique, son vidéo et photographie. Rayon micro informatique : 38,2 % du CA Responsable Département Micro : Emmanuel Forissier E-mail : resp.micro_bur.marseille@fnac.tm.fr Téléphone

s'incarne avant tout à travers le personnel de contact. Tableau ! C/ Les grands magasins Surface de vente importante, 5900m2. Jusqu'à plus de 50000m2 pour les plus gros Situés en centre ville ,libre service assisté, ils ont un vaste assortiment dans 10 rayons spécialisés, ce type d'unités commerciales est en régression. Leur difficultés sont : les charges de fonctionnement élevés E/La complémentarité du « physique » et du « virtuel » Réussir à trouver la méthode de

biscuiterie en Grèce et à Rome À l’époque de Périclès, les Grecs savent déjà préparer de nombreuses variétés de pains. Les «Dypires», ou pains cuits deux fois, signent la naissance du biscuit. La boulangerie à Rome ne prend son essor que lorsque les boulangers grecs viennent s’y établir. Au contact des Romains, les Gaulois apprennent l’art de la boulangerie et le pain cuit devient la base de leur alimentation. La biscuiterie au Moyen Âge C’est à cette période que la cuisson au four se généralise et

lait supérieur  Figure 2 : Tablettes de chocolat 3) Confiserie chocolat D’abord, il y a les assortiments fins de bonbon au chocolat comme les ganaches, praliné, gianduja, caramel, palets, truffes, pâte d'amande ayant comme composante du chocolat noir 73% de cacao. Ces assortiments sont dotés de saveurs exotiques, préparés suivant la tradition et de façon artisanale. Figure 3: Assortiments fins de bonbon au chocolat Ensuite, il y a les pâtes de fruits exotiques enrobées de chocolat noir

monopole local sur leur zone de chalandise, la proximité étant l’un des critères décisifs dans le choix d’un point de vente. De plus, les boulangeries traditionnelles bénéficient d’une image de qualité grâce aux stratégies menées par de nombreux boulangers (sophistication des recettes, mise en valeurs des produits, ect.) Nos concurrents potentiels sont les réseaux de distribution, grandes et moyennes surfaces. Ils réalisent d’importantes opérations promotionnelles sur certains produits comme

L’entreprise FNAC (Annexe : implantation de la FNAC à l’international et en France) Filiale du groupe PPR, la Fnac est leader dans la distribution de biens culturels et de loisir. Elle est la seule à proposer, dans un espace unique, un assortiment inégalé de six familles de produits : livres, disques, micro-informatique, son, vidéo et photographie. Fortement implantée en France, où elle dispose à fin 2008 de 81 magasins, la Fnac se développe également à l'international où elle dispose

accueille entre 1500 et 2500 visiteurs avec à leurs disposition une centaine de places de parking Assortiment : Large et profond Darty est une grande surface spécialisée (GSS), avec un assortiment centré sur l’électroménager, le multimédia, l’informatique associés à des services tels l’assurance, le SAV, la livraison, l’installation, l’initiation au produit. L’enseigne propose un large assortiment de produits de grandes marques mais commercialise aussi ses propres marques : « Proline » sur différents

l’ameublement en France. Il détient une part de marché en 2008 de 16.2 % en baisse de 1.1 % depuis 2007 dans l’ameublement et de 5.5 % en baisse également de 1.9 % depuis 2007 en électroménager en France. Le marché est très concurrentiel (But, Darty, Boulanger, Saturn, Fly, … ainsi que les hypermarchés et Internet) et notamment avec l’arrivée d’Ikea sur Pacé. Conforama se situe dans une zone commerciale très attractive et dynamique regroupant de nombreux magasins comme Carrefour, Printemps et le centre

dans une zone industrielle très attractive « la Croix Blanche » à Sainte Geneviève des Bois. C’est un emplacement qui connaît un très dense flux de clients. De plus l’unité commerciale est située à coté d’autres grands magasins comme la Fnac et Boulanger. Il y a aussi un grand parking autour du magasin qui peut accueillir un nombre de clients important. Marché local : Concurrence directe dans la zone industrielle elle-même : Décathlon, Go Sport, Courir (pour les chaussures). Concurrents indirects :

; Les méthodes de vente Les caractéristiques mercatiques sont : La nature de l’assortiment ; L’importance de cet assortiment a- Les types de points de vente en fonction de leur surface de vente Types de points de vente Supérette Supermarché Très grand supermarché (TGS) Hypermarché Maxi discompteur b- Les types de points de vente en fonction de la nature de leur assortiment Les grands magasins Les grandes surfaces spécialisées c- Les ensembles commerciaux Un ensemble commercial rassemble plusieurs