Atmosphère contrôlée

Entraînement p36-37 1. L’émission de gaz à effet de serre est-elle productrice d’externalités ? Justifiez. 2. Expliquez le fonctionnement du marché des droits à polluer. 3. Ce marché peut-il fonctionner sans l’État ? A quelles menaces peut-il être soumis ? 4. Comment l’État pourrait-il, en dehors des droits à polluer, orienter les décisions des entreprises polluantes ? 1. Nous pouvons parler d'externalité lorsqu'une personne ou une entreprise réalise une action qui influe ou affecte directement

Le champagne Historique Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation. Historiquement, dès le Moyen Âge, cette province a

peu à peu remplacés par l’Ugni Blanc, plus résistant, maintenant utilisé à plus de 90 % pour la production du Cognac. Le 1er mai 1909, la zone géographique de production est délimitée. Dès 1936, le Cognac est reconnu comme Appellation d'Origine Contrôlée. Pendant la Seconde Guerre Mondiale, le bureau de répartition des vins et eaux-de-vie, est créé pour préserver le stock de Cognac. À la Libération, il est remplacé par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac, auquel est rattachée la Station

Le cidre est une boisson du Pays d’Auge par excellence. Une boisson quotidienne du peuple, des seigneurs, de l’Eglise au Moyen Age. C’est en 1996 que le cidre du Pays d’Auge obtient son AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). L’économie de ce territoire est en expansion grâce à ses activités d’élevage (bovins, équidés), agricoles (blé, maïs) et agro-alimentaires (cidre, Calvados, produits laitiers). Son

par les bactéries lactiques. AOC Huile d’olive de Nyons : de la région de Nyons, entre Drôme provençale et Vaucluse. Produisant des olives dénommées tanches, ce terroir ensoleillé fut le premier à obtenir la prestigieuse Aoc (appellation d'origine contrôlée). A.O.P Mozzarella di buffala : fromage Italien, Il existe un très grand écart de qualité et de saveur entre la production artisanale et industrielle. La mozzarella traditionnelle n'est faite qu'avec du lait de bufflonne tandis que la mozzarella

A.O.P. VOLAILLE DE BRESSE ORIGINE BRESSE FRANCE Brillat Savarin unique... C’est la seule, en FRANCE, en EUROPE, dans le monde entier, qui, à l’image d’un grand vin, bénéficie, depuis 1957, d’une A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée). Cette loi d’A.O.C. définit, de façon très précise : la zone, la race et les conditions d’élevage donnant droit à ce titre « Volaille de Bresse » En 1996, l’EUROPE reconnaît les qualités de notre volaille et lui attribue : l’Appellation d’ Origine Protégée

Tableau[modifier] Appellation d'origine contrôlée : libellés exacts retenus par les décrets | Lait | Type | Aire de production | Décrets | | | | | Accession au statut | Modifi- cations | Abondance | Vache | Pâte pressée cuite | Val d'Abondance (Haute-Savoie) |   | 23/03/1990 15/11/1993 | Banon | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Haute-Provence (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var et Vaucluse) |   | 23/07/2003 | Beaufort | Vache | Pâte pressée cuite | Beaufortain, la

réparation, ...) des clôtures (piquets, ...) et de la zone de stockage des aliments q q q q Compétences Savoirs théoriques et procéduraux Règles d'hygiène et de sécurité Normes environnementales Réglementation de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Techniques d'approche et de manipulation des animaux ◤ q q q Activités et compétences spécifiques Activités Trier, calibrer les coquillages et les préparer (lavage, dessablage, ...) aux opérations de conditionnement Regrouper les animaux

Le champagne[1], également appelé vin de Champagne, est un vin mousseux français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation. Historiquement, dès le Moyen Âge, cette province a commencé par produire des vins

maturité à la récolte. Aujourd'hui, c'est un produit de consommation courante, mais les amateurs choisissent des bouteilles dont le prix rivalise parfois avec les grands vins. En effet, plusieurs huiles d'olives sont classées en Appellation d'origine contrôlée (AOC). Dégustation [pic] [pic] Des olives noires provencales de Nyonssur leur branche. Les caractéristiques organoleptiques sont regroupées en trois rubriques pricipales : ▪ Goût : l'amertume est le seul goût que peut présenter l'huile