Banque alimentaire

Sécurité Alimentaire SECURITE ALIMENTAIRE Remise à niveau : Contexte actuel des entreprises alimentaires Définitions : Sécurité alimentaire : disponibilité et accès à la nourriture en quantité et en qualité suffisante ;                                       Sécurité sanitaire des aliments Pour les IAA le niveau d’exigence ne cesse d’augmenter. Marché : les consommateurs ont le choix, la sécurité alimentaire est devenue un argument commercial. La grande distribution contrôle de plus en plus

simple transformation industrielle (farine), les céréales entrent dans des produits de grande consommation tels que les pains, les pâtes, les galettes et les biscuits. On constate également un usage important des céréales dans des préparations alimentaires variées impliquant une transformation industrielle plus poussée (petits déjeuners, plats cuisinés,...). De plus, surtout depuis la seconde guerre mondiale, on constate l’utilisation croissante des céréales dans l’alimentation des animaux en réponse

) Du 12 février au 15 février 2007 L'avenir des biopesticides dans la lutte contre le criquet pèlerin Un atelier organisé par la Fao, sous l’égide de l’Orthopterists’Society, avec le soutien de l’Agence internationale de la francophonie et de la Banque mondiale. Du 14 février au 17 février 2007 Salon des énergies renouvelables : http://www.energie-ren.com/2007/index.php 23 février 2007 Soirée Tantra d’Avi Fedida à Paris Soirée Tantra de 19h30 à 22h30 à Paris 11e. Cette soirée est ouverte à tous

'petits indépendants' devront faire face à de nouveaux concurrents. Mais ils peuvent aussi choisir de ne pas s'exposer et à rester partenaires de ces jeunes concepts. L'enjeu est important. Si une marque renommée essuie un problème de sécurité alimentaire, par exemple, en restauration rapide, c'est toutes ses ventes en grande distribution qui seront pénalisées."  Gros volumes ou pas, chaque enseigne joue le développement.  En 3 ans, le réseau de Mezzo di Pasta a atteint 15 unités dont 1 située

de management de la sécurité des denrées alimentaires dans toute la chaine alimentaire. Les entreprises agroalimentaires ont pour caractéristique de produire des biens destinés à l’alimentation humaine ou animale. De ce fait, la préoccupation essentielle des industriels de l’alimentation est évidemment la sécurité du consommateur. La qualité irréprochable des produits, exigée par le consommateur final, la maitrise des risques liés à la sécurité alimentaire sont autant d’enjeux auxquels doivent faire

d’habitants ? Plan : traitement de la problématique Notions clés Repères Étude de cas n° 1 : Gérer les ressources alimentaires naturelles au Tchad A. Géographie de la faim dans le monde 1. Un terrible constat Calorie – sous-nutrition – famines – malnutrition – carences – émaciation Croissance démographique – ressources alimentaires Aliments – régimes alimentaires – transition alimentaire Commenter des cartes : décrire et commencer à trouver des explications Croiser deux cartes pour dégager des types

ressources alimentaires naturelles au Tchad A. Géographie de la faim dans le monde 1. Un terrible constat Calorie – sous-nutrition – famines – malnutrition – carences – émaciation Commenter des cartes : décrire et commencer à trouver des explications 2. Le couple Ressource/population Croissance démographique – ressources alimentaires Croiser deux cartes pour dégager des types de pays : typologie 3. Les changements actuels Aliments – régimes alimentaires – transition alimentaire Prendre conscience

savoir la documentation de la recherche documentaire et l’enquête menée sur le terrain. Ce rapport abordera trois grandes parties : ← La recherche documentaire : où seront présentées les différentes informations relatives au secteur agro-alimentaire ainsi qu’à l’entreprise Margafrique. ← La problématique et la méthodologie : cernera la problématique et expliquera la méthodologie suivie. Les résultats de l’étude : exposera les résultats de l’étude, l’analyse et les recommandations proposées

céréales * * Le blé (en grains précuits, farine, semoule, pâtes alimentaires) * Blé amidonnier * Blé dur * Blé tendre (froment) * Engrain * Epeautre * Coix * Eleusine * Engrain * Escourgeon * Fonio * Kamut * Méteil * Mil * Millet * Millet commun * Millet des oiseaux * Millet japonais * Millet perle * Le riz (en grains, pâtes alimentaires) * Le riz sauvage * Le maïs (en grains, en semoule) * L’orge

quant à la sécurité alimentaire. La clientèle actuelle de DIMUST est composée exclusivement de professionnels : - 50 % d’industriels français et étrangers qui réalisent des produits de «quatrième gamme» (produits prêts à être consommés tels que salade prélavée vendue en sachet) - 45 % de grossistes en « marché frais » - 5% de grands distributeurs français et étrangers (Système U, TESCO,…). DIMUST exporte essentiellement vers l’Angleterre (BAKKAVOR premier groupe agro-alimentaire anglais et plus gros