Bière ambrée

LE MARCHE DE LA BIERE Introduction - Bière - Problématique I)Présentation activité - Une présentation et une délimitation claires de l’activité étudiée - Un jugement sur la valeur de l’activité et un balayage des différents domaines d’activités stratégiques avec un jugement sur leur valeur respective et l’énoncé des facteurs-clés de succès qui leur sont associés (facteurs généraux pour tous les groupes) II)Diagnostic Externe - Influence de l’environnement (modèle

La Costa La côte péruvienne se présente sous la forme d’un immense désert. Limité par les montagnes. Bordant le Pacifique et, la cote est habitée autour des quelques 52 fleuves qui se jettent dans l’océan et font naitre sur leurs rives de véritables oasis cultivées. La température descende rarement au dessous de 12°C. Pendant l’été, le soleil brille intensément et la température atteint bien souvent les 30°C. La saison d’hiver entre les mois d’avril et octobre et la saison d’été entre les mois

des activités bières et boissons gazeuses avec le cession de la Société Centrale des Boissons Gazeuses. 2001 : Partenariat avec Danone pour l’exploitation et lancement d’une nouvelle eau de source, Ain Saiss. 2002 : Filialisation de l’activité bière avec la création de la Société Nouvelle des Brasseries du Maroc (SNBM). 2003 : Acquisition de SBM par le groupe Castel ( 9juin 2003). Absorption de SIM et SNBM par SBM( 9 décembre 2003). Présentation de la société : Le principal événement

Caractéristiques globales de l’offre b) La situation de marchés précis * Evolution des importations et exportations de produits * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins II. La demande Page 7 a) La demande en général b) La demande de produits particuliers * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins III. La distribution Page 10 a) La distribution

température comprise entre 60 et 100°C puis a les refroidir brutalement .Elle détruit micro-organisme pathogène ou responsable de certain altération des aliments (moisissures,levures,bactéries) mais les vitamines sont préservées. Quelques exemples : lait, bière, cidre. De manière générale, plus la température est élevée et plus la durée est longue, plus l’effet de conservation sera important. b)La conservation par le froid La conservation par le froid est une technique de conservation d'aliment

Environnement 1) Economique La production de la bière française est reconnue à l’échelle planétaire et européenne, elle est le 9ème pays producteur de bière en Europe avec plus de 16,3 millions d’hectolitres produit en 2010, dont 15% sont exportés, essentiellement en Europe. La France dispose de conditions climatiques favorables à la production d’orge, elle en produit 3,5 millions de tonnes par an, cultivés sur 1,6 millions d’ha. Elle est le 2ème exportateur mondial d’orges de brasseries.

 Composition de la bière. Depuis 8000 ans la bière réside dans une recette un mélange d'eau, de malt et de houblon. Se mélange qui égaille nos soirées ou nous désaltères est le résultat de plusieurs grande étapes spécifiques qui donnerons naissances a une bonne ou mauvaise bières. Mais avant la fabrication, les ingrédients a un roles très important et sont choisi par chaques brasseurs qui ont leurs secret qui donneras a

Martin Alexandre – Berto Guillaume Décembre 2010 Page 2 de 20 Étude de marché – la Bière Martin Alexandre – Berto Guillaume Décembre 2010 Table des matières 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Introduction ............................................................................................... 4 Moyenne d’âge .......................................................................................... 5 Consommation .........................................................................

- Un déjeuner copieux - Un goûter (salé et légèrement consistant) - Le dîner (charcuterie, pain, fromage) Les tchèques ont un goût prononcé pour l’alcool, ils sont d’ailleurs les plus grands buveurs de bière au monde. Les bières tchèques ainsi que les vins moraves font partie de leur culture. Le restaurant est considéré comme un lieu touchant une population aisée mais les jeunes les fréquentent de plus en plus et font changer la tendance.

de 3 à 13 millions de litres… II/ Malternatives & co Définition Surtout ne pas les appeler « prémix ». Telle était la consigne chez les fabricants de Boomerang, Eristoff Ice, Smirnoff Ice, Woodoo et autres nouvelles boissons à base de bière et d’arômes divers, apparues sur le marché français début 2003. Objectif : échapper à la taxe prohibitive sur les prémix votée en 1996 par le gouvernement. Nommées « malternatives » du fait de leurs formules à base de malt, on retrouve aussi