Biochimie Des Lipides

thérapeutique pendant une durée raisonnable au site d’action, à savoir la surface ou l’intérieur de l’œil. Cependant, du fait de sa situation confinée, l’œil constitue un organe un peu à part du reste du corps humain. Son anatomie, sa physiologie et sa biochimie particulières le rendent pratiquement imperméable aux substances étrangères. De plus, les barrières et l’absence de cellules à l’intérieur de l’œil réduisent les transferts de molécules. La délivrance de médicament au niveau oculaire constitue

(synthèse des protéines). Mutation. Transmission héréditaire des caractères. Cytogénétique. Chromosomes et caryotypes. Recombinaison génétique et clonage des gènes. 2. Biochimie : Métabolismes cellulaires, enzymes et mécanismes de régulation. Photosynthèse - Photorespiration. Métabolisme respiratoire et fermentaire : glucides et lipides. Métabolisme des composés azotés. 3. Biologie et physiologie végétale : Les Angiospermes : croissance, développement, reproduction. Les végétaux et les micro-organismes

énantiomères possèdent des propriétés identiques dans un environnement symétrique. Ainsi un gant de cuisine plat et symétrique conviendra de la même façon à une main droite ou gauche. Par contre un gant droit ne convient pas à une main gauche. En biochimie, un récepteur lui-même chiral peut donc discriminer entre deux molécules énantiomères. Or, nous sommes construits avec des briques élémentaires chirales (acides aminés, sucres, etc.) et, pour ce qui est du vivant, les conséquences de cette situation

et quantitatif Enfant : alimentation et croissance 3.3 TROUBLES NUTRITIONNELS ET TROUBLES DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE Obésité ; carences 3.4 BIOMOLÉCULES Eau Polymères glucidiques et protidiques ; dimères et monomères glucidiques et protidiques ; lipides Vitamines et minéraux 3.5 ORGANISATION ET FONCTIONS DE L’APPAREIL DIGESTIF Anatomie du tube digestif et des glandes annexes, histologie de la paroi digestive Physiologie : phénomènes mécanique et biochimique, Étude d’un déficit enzymatique 3.6 ABSORPTION

lipasique des bactéries lactiques se manifeste sous l’action des lipases qui hydrolysent préférentiellement les triglycérides estérifiés avec des substrats de courte chaine. L’activité est optimale avec la tributyrine, et souvent faible avec les lipides naturels (Fryer et al., 1967). Les lipases des bactéries lactiques sont souvent thermosensibles, elles dégradent les substrats à des températures comprises entre 30°C et 40°C (Umemoto et al., 1969). L’activité estérasique se traduit par la libération

génétique. Biologie cellulaire et génétique A partir d’exemples, de résultats d’expériences, de questions, de textes, de graphiques, la candidate, le candidat est capable de : Les molécules du vivant Structures et rôles expliquer le rôle des glucides, lipides, protides et acides nucléiques dans le métabolisme expliquer le principe d'action des enzymes distinguer les structures primaires et les structures tridimensionnelles des protéines La cellule Structure et ultrastructure des cellules végétales et

à sa caractérisation nutritionnelle. Il a ainsi permis la mise en place : • d’un axe de recherche sur la pomme transformée ; • d’un ensemble de méthodologies liées à la caractérisation de composés d’intérêt nutritionnel ; • d’une activité sur la biochimie des parois végétales. Ce développement méthodologique est aujourd’hui mis à profit dans le cadre d’une thèse, d’un post-doctorat et d’un projet industriel. - page 3 - Introduction générale Ce travail a par ailleurs donné lieu aux publications

s’est développée en 4 phases distinctes : - La phase écologique : qui comprend l’étude de la composition quantitative et qualitative de la faune et de la flore du sol ; - La phase expérimentale : qui implique l’étude de la physiologie et de la biochimie des organismes telluriques, leur rôle dans les cycles de la vie et leur utilisation pour le métabolisme utile. - La phase agronomique : appliquant les activités microbiennes à la fertilité des sols et la production agricole et - La phase pédologique

étant l’absence d’une atmosphère notable et l’éloignement du Soleil). Lait et yaourt Antoine, Julie et Rachel terminent leur petit-déjeuner en buvant une solution chimique contenant 87 % d’eau, 5 % de glucides, surtout du lactose, ainsi que des LIPIDES (dont du gras) et des minéraux, tels le calcium et le magnésium. Dans ce liquide appelé lait, on y retrouve aussi plusieurs vitamines, dont la vitamine A, logée dans de petites gouttes de gras dont le diamètre, dans du lait homogénéisé, est d’environ

(amphi 4, 3, 9, 10, 11) : Vendredi 3 septembre 2010 : 8h – 12h (les groupes A, B, C, D, E, F, G) Vendredi 3 septembre 2010 : 14h – 18h (les groupes H, I, J, K, L, M, N) Enseignements Dirigées (ED) Responsables : Mme Catherine DUMORA – Laboratoire de Biochimie médicale ℡ 05.57.57.56.72 – Mél : catherine.dumora@u-bordeaux2.fr M. Michel GUYOT – Laboratoire de Pharmacie galénique – UFR Sciences Pharmaceutiques ℡ 05.57.57.12.24 / 05.57.57.45.73 – Mél : michel.guyot@ u-bordeaux2.fr Les enseignements dirigés