Biochimie

CARBOHYDRATES M1 2010 - 2011 Objectives of Lesson By the end of the Lesson, each student should be able to * 1/ define and classify carbohydrates * 2/ understand the structure and function of carbohydrates. Lesson Plan * Introduction to Carbohydrates * Classification of Carbohydrates Monosaccharides: definition, examples, structure – glucose, fructose, galactose, etc Disaccharides: definition, examples, structure – lactose, sucrose, maltose, etc Oligosaccharides:

BIBENS Gauthier LANGRENAY Vincent Les procédés de transformation du lait pour la fabrication de fromages Professeur référent : Madame DELPLACE Florence Master Agroalimentaire: mention Nutrition Sciences des Aliments et Agroalimentaire Année Universitaire 2013/2014 SOMMAIRE Introduction page 1 I/ Généralités page 2 A) Le fromage page 2 page 2 page 2 page 3 page 5 1) 2) 3) 4) Historique du fromage Aspect économique Les différents types de fromages Réglementation

Moussa JAOUANI 1 moussa.svt@gmail.com Introduction Les végétaux utilisent le CO2 atmosphérique (autotrophes) et l’énergie lumineuse (phototrophes) pour produire leur matière organique. Pour cela l'énergie lumineuse est transformée en énergie chimique pour la production d'ATP. Tandis que les cellules des hétérotrophes, sans pouvoir d’utiliser l’énergie lumineuse doivent extraire leur énergie (ATP) à partir des nutriments

Problématique : Comment l'Homme cohabite avec les micro-organismes qui l'entourent? TP 1 : Micro-organismes et barrières naturelles du corps Manon soutient qu’il suffit de se rincer les mains à l’eau pour qu’elles soient propres, le savon n’étant nécessaire que si les mains sont visiblement sales. Victor n’est pas du tout d’accord, et pense que sans savon, la peau reste porteuse de nombreux micro-organismes invisibles à l’œil. I – Mise en évidence

SCIENCES SUP Cours Licence • PCEM • Pharmacie TOUTE LA BIOCHIMIE Serge Weinman Pierre Méhul TOUTE LA BIOCHIMIE Serge Weinman Professeur émérite à la Faculté de médecine Saint-Antoine, Paris. Ancien chef de service de biochimie et de biologie moléculaire de l’hôpital Rothschild, Paris Pierre Méhul Illustrateur Illustration de couverture : Pierre Méhul Ce pictogramme mérite une explication. Son objet est d’alerter le lecteur sur la menace que représente pour l’avenir de l’écrit, particulièrement

BIOCHIMIE TABLE DES MATIERES Table des matières CHAPITRE 1- Rappels thermodynamiques 5 I. Energie d’un système : 5 II. Variation d’enthalpie libre : 5 1. Cas des systèmes biologiques : 6 2. Les composées riches en énergie : 6 3. Notion de couplage énergétique : 6 CHAPITRE 2 – Les cofacteurs 8 I. Les ions métalliques : 8 II. Les coenzymes : 8 Caractéristiques : 8 1. Les coenzymes d’oxydoréduction : 9 2. Les coenzymes de transfert de groupements : 10 CHAPITRE

TP4 – Le métabolisme hétérotrophe : respiration et fermentation Les levures sont des champignons unicellulaires qui se développent notamment à la surface des fruits (pruine) et sont capables de transformer le sucre en alcool ( éthanol ) : c’est la fermentation . Youssef est producteur de vin à Essaouira et souhaite passer au label biologique

Chapitre 2 : la biodiversité, résultat et étape de l’évolution TP n°5 : Des mécanismes à l’origine de l’évolution de la biodiversité → Rappels de collège sur les cellules (fiche révision n°3) Dans le TP précédent, vous avez vu que la biodiversité évolue sur de courtes et de longues échelles de temps. Les mutations sont à l’origine de la diversité génétique au sein de chaque espèce et l’environnement conditionne le maintien ou la disparition des nouveaux allèles créés. Nous allons préciser comment

Résumé de Séminaire Samantha Gruenheid (McGill) Vendredi 18 Mars 2011 – Département de Microbiologie Z-300 Le laboratoire de Dr Gruenheid s’intéresse ày identifier et étudier les voies moléculaires qui jouent un rôle important durant l’infection d’un agent pathogène bactérien vis-à-vis son hôte. Ils étudient à la fois la virulence du mécanisme employé par la bactérie qui cause la maladie, que le mécanisme employé par l’hôte pour résister à l’infection. La bactérie pathogène EHEC et EPEC sont

SEANCE 3 Préparation de la gamme étalon de BSA BSA (µg) BSA (µl) Tampon (µl) Bleu de C. (µl) Volume final (ml) 800 200 1 800 200 1 Blanc Blanc 2 8 792 200 1 5 20 780 200 1 8 32 768 200 1 11 44 756 200 1 15 60 740 200 1 19 76 724 200 1 23 92 708 200 1 25 100 700 200 1 Absorbance de la gamme BSA pour la courbe étalon Extrait BSA BSA BSA BSA BSA BSA BSA BSA BSA BSA Quantité ( µl) 0 0 8 20 32 44 60 76 92 100 Absorbance Absorbance des extraits et poids déterminé grâce à la courbe étalon Extrait