Boisson Lactée

protéger sa santé, peut en séduire plus d’un. En effet, en Europe, même si ces produits ne représentent qu’une faible part du marché de l'agro-alimentaire, il s’agit d’une niche florissante : - 46% des Belges affirment avoir déjà acheté une boisson ou un produit réduisant le taux de cholestérol, - 77 % des Français se disent actuellement prêts à payer plus chers des aliments qui leur apporteraient un plus en matière de santé. Voici donc un état des lieux sur ces produits qui pourraient

1 O 1 X 1 X 1 Ce critère devient optionnel en catégorie 5* si l'absence de système de climatisation est justifiée par le climat Bar Salon 25 Distributeurs automatiques avec boissons froides et boissons chaudes Sa mise en place devient obligatoire lorsqu'un service boisson n'est pas assuré (bar, minibar) Sanitaires communs 26 Sanitaire commun mixte homme - femme Equipement électrique des locaux communs : 27 Eclairage en bon état de fonctionnement dans les

des matières grasses végétales. Consommé initialement sous forme de xocoatl (boisson épicée) au Mexique et en Amérique centrale, le chocolat se démocratise avec la révolution industrielle. Au xxie siècle, il est consommé sous forme solide (chocolat noir ou au lait) ou liquide (chocolat chaud). Le chocolat se retrouve dans de nombreux desserts tels que les confiseries, biscuits, gâteaux, glaces, tartes, boissons. Offrir du chocolat, moulé de différentes manières, est devenu traditionnel lors

Le point sur... Hygiène et nettoyage des lignes d’embouteillage Hygiène et nettoyage des lignes d’embouteillage Le point sur... Nettoyage en place (NEP), état des lieux Constante dans les industries de boissons, la sécurité alimentaire passe par l’entretien des lignes d’embouteillage. Le nettoyage en place ou NEP se décline en divers systèmes. Le point avec Jason Vanston de l’ensemblier industriel Boccard. Liquides & Conditionnement : Quels sont les principes de base d’un système NEP ? Jason

collective. Elle couvre la plupart des cantines et cafétérias scolaires ou d’entreprises. Exemple des formules sandwich du Crous à l’université Paris Dauphine dans lesquelles si l’on choisit l’eau comme boisson, on nous donne automatiquement une petite bouteille d’Evian. De même avec le dessert lacté. - La restauration commerciale. Les restaurants et les hôtels sont eux aussi sélectifs et ne peuvent disposer de toutes les variétés de produits et de marques. Danone est ici encore très bien placé

Faire trois repas par jour + un goûter, voire plus si le médecin le prescrit. * Ne pas sauter de repas. * Eviter le grignotage. Il vaut mieux faire une collation à heure fixe, avec un fruit, une compote ou une crème dessert peu sucrée et une boisson non sucrée et sans alcool. * Il n’est pas utile de manger moins, au contraire, cela déséquilibre le diabète. * Limiter la consommation de sucre (sucre blanc ou roux) et de graisses. Les produits sucrés seront pris seulement après avoir mangé

pour le café à emporter. « Nos clients traditionnels ont trouvé globalement l’idée intéressante. Nous avons soigné nos gobelets pour donner envie aux consommateurs de les réclamer », af rme la porte-parole de l’entreprise, Anne Bellanger. France Boissons n’est évidemment pas resté sur la touche et a fait preuve d’humour pour contrer l’interdiction de fumer : un kit baptisé « No smoking, sortez bien habillé » comprenant un gobelet de café à emporter S muni d’une paille ainsi que d’une petite

deuxième marché planétaire de matières premières après le pétrole. Il est classé traditionnellement dans la famille des boissons chaudes et représente la 1ère catégorie de l'épicerie sucrée aussi bien en poids qu’en valeur en GMS. Au sein des boissons chaudes, c'est le premier marché. Pour 99 % des Français, il représente une consommation importante : en effet c’est la boisson la plus consommée après l'eau, 3 tasses par jour en moyenne en 2009. Même si la lente érosion des volumes se poursuit (-

plus probable que les Aztèques eux-mêmes inventèrent le mot7, ayant adopté depuis longtemps en nahuatl le mot maya pour la fève de cacao. En effet, les Espagnols eurent peu de contact avec les Mayas avant que Cortés rapporte au roi d'Espagne une boisson chocolatée connue sous le nom de xocolatl8. Wiliam Bright relève que le mot xocoatl n'apparaît pas au début de la langue espagnole ou dans les sources coloniales Nahuatl9. Le verbe maya chokola'j , qui signifie « boire du chocolat ensemble », a aussi

activité consiste à valoriser le lactosérum, plus connu sous le nom de «petit lait», issu des unités fromagères du groupe. Transformé en poudre de lait, le lactosérum est utilisé par l'industrie pharmaceutique ou encore par les fabricants de boissons lactées, de biscuits, de crèmes glacées et de plats cuisinés et aussi pour l'alimentation animale. Vendant ses produits dans 50 pays du monde, Bonilait Protéines réalise 65% de son chiffre d'affaires à l'export. Les différents poste