Bonnes pratiques de fabrication

En matière de communication responsable, vous devez toujours mettre en conformité vos actes avec vos paroles en prenant des engagements chiffrés et vérifiables. Véracité, crédibilité, objectivité... Tels sont les préceptes à suivre. Les bonnes pratiques de la communication responsable Dans sa charte d'engagement pour une communication responsable, l'UDA et Ethicity ont défini les 5 principes suivants : * Inscrire l'ensemble des prises de parole externes dans le cadre d'un code de communication

statistiques nécessaires ; Gestion et suivi des commandes clients ; Préparation et établissement des besoins en fabrication ; Administration et gestion des opérations de vente ; Assurer l’interface et coordination entre les services production, labo-artistique et qualité ; Contact de la société de transport et réservation des remorques et camions pour assurer le transport aux clients ; Assurer le bon suivi des mouvements des chauffeurs et s’assurer que les livraisons se font d’une façon optimale et à temps

Restauration collective et commerciale LES THEMATIQUES DU « PAQUET HYGIENE » Enregistrement et agrément Marquage (marque de salubrité, marque d’identification, étiquette sanitaire, document d’accompagnement) Guide Bonnes Pratiques d’Hygiène Plan de maîtrise sanitaire Bonnes pratiques d’Hygiène Analyse des dangers et HACCP Traçabilité Information sur la chaîne alimentaire Chaîne du froid Critères microbiologiques Inspection Traçabilité En production primaire végétale En alimentation animale

s’est articulée autour des réponses à apporter aux questions supports suivantes : - Comment fabriquer et distribuer un produit de qualité constante, ne présentant aucun risque pour la santé du consommateur en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication ? Quelles sont les normes, spécifications et réglementations en vigueur dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité du fromage fondu, de ces matières premières et de l’emballage utilisé ? - hal-00823126, version 1 -

Introduction La France est un très grand pays pour les skieurs. En effet on recense sept massifs qui couvrent 1/5 de son territoire c’est le numéro un du domaine skiable. Les Alpes et les Pyrénées étant des massifs jeunes, cela permet d’avoir un bon enneigement ainsi la France a accueilli entre 2006 et 2007 huit millions de skieurs dont deux millions d’étrangers. Nous allons donc, dans un premier temps, étudier le marché du ski en général en définissant la structure du marché tout en rappelant

2,5 Politique ‐ Certain pays jugés favorable pour la pratique du surf sont instables politiquement. Pour les entreprises de petites tailles il y a des conditions fiscales avantageuses. Coût sans cesse plus élevé des matières premières. La cible des enfants (des 6/14 ans) est peu présente dans la pratique du surf (12% contre 84% pour le skateboard) → fort potentiel. Sport avec une accessibilité limitée car assez cher à pratiquer. Le marché a connu une forte croissance ‐ ‐ ‐ 4 ‐ ‐

9 I. La gestion des achats 9 II. La gestion de la production 9 III. La gestion des stocks 10 IV. La gestion des ventes 11 CONCLUSION 12 BIBLIOGRAPHIE 13 ANNEXES 14 INTRODUCTION La gestion, de manière générale, est un maillon essentiel pour le bon fonctionnement d'une entreprise ou d'un domaine d'activité. En d'autres termes, une structure ne pourrait prospérer sans une organisation efficace et une bonne gouvernance. La gestion s'applique à priori à l'activité courante et à un horizon décisionnel

Introduction :Je suis ravi de présenter ce rapport de stage réalisé dans le cadre de ma formation en filière d'achat & sourcing. Ce stage m'a permis de mettre en pratique les connaissances théoriques acquises lors de mes études, en me plongeant au cœur d'une entreprise active dans le domaine de la fabrication et de la distribution de produits.Au cours de cette expérience professionnelle enrichissante, j'ai pu observer et participer à diverses activités liées aux achats et au sourcing

inacceptable. -Etape : Point, procédure, opération ou stade de la filière alimentaire en y incluant les matières premières, depuis la production primaire jusqu’à la consommation finale. -Manuel H.A.C.C.P : Document énonçant les objectifs, la méthode, les pratiques, les moyens et la séquence des activités liées à l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques. -Mesures correctives /Mesures préventives (de maîtrise) : Ensemble de techniques, de méthodes, d’actions qui devrait permettre d’éliminer

grâce à eux, le stage s’est passé dans les bonnes conditions. Enfin je remercie toute personne ayant contribué de près ou de loin à la réussite de ce stage et la rédaction de ce rapport. Sommaire : Remerciements Sommaire Liste des figures Introduction * Première partie : Identification de la société SIALCO 1. Présentation de la société 2. Organigramme 3. Fiche signalétique de la société Deuxième partie: Le procédé de fabrication des semi-conserves à base d’anchois salés