Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

Claude Demeure MARKETING 6e édition Sommaire Sigles et abréviations ..................................................................................................................... XIX PARTIE 1 Notions de marketing CHAPITRE 1 Qu’est-ce que le marketing ? A B C D E F Les mutations économiques du siècle dernier Les mutations économiques du début du XXIe siècle Concept et définition du marketing La démarche marketing de l’entreprise L’organisation marketing de l’entreprise

12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition de l’offre 41 1.1 « Packaging » de l’offre

Série Recherche Analyse de la concentration économique et géographique R.00.06 dans le secteur agroalimentaire Rémy Lambert et Sarah-Sophie Julien Les auteurs sont respectivement : Professeur agrégé, directeur du CRÉA et étudiante, M. Sc. Cette étude a été effectuée en collaboration avec le CRAD de l’Université Laval. Une étude compagnon intitulée CEGAQ : un système d'information géographique sur l'agriculture québécoise, 1961- 1997 du CRAD (Thériault, Villeneuve, Previl et Girard) est aussi

associations et écoles œuvrant dans les domaines du design, de l’architecture et de la prospective, il est également consultant en valorisation d’espaces commerciaux. SOPHIE SANCHEZ est journaliste. Elle a développé une expertise des problématiques de marketing, de communication, de distribution et de design. Co-auteure de Packaging et du Designer , elle est également consultante en communication des entreprises et chef de projet chez Urvoy Creative Ways. 626 0 Design&Marques ■ Dirigée par Jean-Jacques

beaucoup de gens donc beaucoup de possibilités. Vivre en Chine c'est une expérience de "socialisation accélérée". Je ne me pose pas de question quand à mon "insertion sociale". En ce moment, je réfléchis à rentrer en France 6 mois pour apprendre la pâtisserie puis retourner en Chine ouvrir un salon de thé, ou bien ouvrir un restaurant chinois en France et en parallèle devenir professeur de Chinois… Je ne sais pas bien encore. Je commence aussi sérieusement à apprendre le métier de présentateur télévision

RH 44 L’organisation du personnel 44 Structure hiérarchique 46 Les compétences sous traitées 47 Les différents espaces proposés 48 La salle de restaurant 48 Les terrasses 50 Marketing 51 Notre marketing interne 51 Notre marketing externe 52 Relations Publiques 53 Signalétique 55 Programmation événementielle 57 Naissance du Thalea 58 Présentation de l’existant 59 Concept de distribution 61 Le buffet

structures syntaxiques. Il est plutôt limité. L'élève rencontre seulement les mots qui sont présentés dans les cadres structurels initialement choisis, comme par exemple (Germain 1993 : 144) : Elle va à / la caféterie. l'école. l'épicerie. la boulangerie. Au contraire de la méthode structuro-globale audio-visuelle (SGAV voir 1.2.4), la traduction de dialogue suit au dialogue en langue maternelle. Cela sert à fournir le sens général au dialogue à apprendre. Les gestes, la mimique, les images

d’entreprises. Couplé avec Xerfi entreprises, c’est l’outil de référence indispensable adopté par les établissements financiers, les entreprises, les cabinets de conseil et d’audit, les grands établissements publics et para-publics pour appuyer leurs analyses et étayer leurs décisions. Une source exceptionnelle d’analyses, d’informations et de prévisions : Complète et mise à jour Exclusive et indépendante Véritable encyclopédie sur l’activité économique, les secteurs et les entreprises, Xerfi

31 4 ÉCHANGES COMMERCIAUX ET POSITION DE LA FRANCE Résumé : Les vins français sont un symbole de qualité mais souffrent d’une image vieillotte. Pour relancer leur consommation, il est nécessaire d’appuyer l’offre existante par des campagnes de marketing « on trade » et pour cela y consacrer un budget conséquent. 4.1 La place de la France au Mexique Rappelons qu’en 2006 la France a exporté 40 000 HL de vins et spiritueux vers le Mexique. Elle est le 3eme exportateur en valeur de vin au Mexique avec

............................................................................... 33 ÉTUDE DE L’ÉTIQUETAGE DES PRODUITS ...................................................................................................................... 16 ANALYSE DES VALEURS NUTRITIONNELLES ................................................................................................................ 31 3.4 Comparaison des teneurs moyennes en nutriments avec/sans pondération par les parts de marché 39