Brocoli

SALLE ET LINEAIRE Q dest. HO / PATISS. 20 STAGIAIRES   LUNDI Applications : Self Applications : Objectifs theoriques :   Groupe 1 service au linéaire: 3 STAGIAIRES 10 STAGIAIRES hors d'œuvres:     20 STAGIAIRES     brocolis vinaigrette AR06.1 S1.1 PREPARATIONS FONDAMENTALES 2H +     avocat mayonnaise     Groupe 2           20 STAGIAIRES   10 STAGIAIRES Desserts: Objectifs pratiques :   =     orange AR06.1 S1

C est celle que l’organisme utilise le plus, elle lutte contre les infections, favorise l’absorption du fer, répare les tissus abîmés et protège l’estomac. On trouve la vitamine C dans les fruits : kiwi, orange, citron, les légumes : poivron, brocoli, courge, pousses de soja. La vitamine D est indispensable pour l’absorption du calcium ainsi que pour le dépôt du calcium sur les os. On trouve la vitamine D dans les poissons gras, le foie, l’huile de foie de morue, le jaune d’œuf, le cacao en

Aujourd’hui elle est en plein essor avec une gamme aussi bien multiple que diversifiée. Parmi les légumes surgelés figurent notamment : l’haricot vert, les tomates entières ou en morceaux, les champignons, les truffes, les asperges, les endives, les brocolis, les poivrons, les oignons, les choux fleurs, les mélanges de légumes pour couscous et pour ratatouille ainsi que les artichauts et autres légumes. La même diversification a gagné le secteur des fruits surgelés dont les exportations concernent toute

2 3 4 1 Premier soin correcteur fondamental au lr 2412, une molécule révolutionnaire capable de stimuler de manière spécifique 12 marqueurs biologiques du vieillissement cutané. vISIONNAIRE LANCÔME 2 innovation cosmétique fraîche au brocoli : premier concentré réparateur des marques de fatigue, pour en réduire les signes visibles avant qu’ils ne deviennent des signes de l’âge. SkIN·ERGETIC BIOTHERM 3 soin global anti-âge formulé avec une fleur rare auto-régénérante, la Haberlea

Trouble du foie, migraines, allergies, arthrite, arthrose, rhumes, mauvaise qualité de la peau et des cheveux ballonnement abdominaux, hypertension, rythme cardiaque Fruits secs, légumes secs, chocolat, germe de blé, pain complet, chou, poireau, brocolis… Viandes, poissons, œufs, produits laitiers, céréales, légumes, fruits… Oeufs, viandes, poissons, ail, oignon, légumes secs Phosphore 800 mg Soufre 850 mg Potassium Excitabilité neuromusculaire, régulation de la teneur en Faiblesse musculaire

mignon de boeuf aux champignons 34.00 34.00 29.50 31.00 Garnitures à choix pour la viande et le poisson : ris, pommes frites, légumes Menu enfant tout les plats à demi prix Création d’un restaurant Janeiro, Angela 64 Spécialité Française Entrées Brocolis à la crème Galette de Poireaux Omelette aux champignons Quiches aux morilles Salade de champignons de Paris CHF 6.50 5.00 11.00 13.00 7.50 Soupes Potage tomate épinard Soupe de carottes à la coriandre Velouté au jambon croustillant Velouté de courgette

souvent d’une salade et complétez votre repas par un fruit (voir Portrait 14). ● Si vous préparez vous-même des pâtes et des pizzas, variez les plaisirs en ajoutant des légumes adaptés à ces plats : courgettes, aubergines, poivrons, champignons, brocolis. Enfin, sans toutefois les exclure, ayez la main légère sur le parmesan ou le fromage râpé. POUR PLUS D’INFORMATIONS consultez le portrait n° 1 Je ne mange que du “bio” 90 20 JE NE MANGE QUE DU “BIO” 93 SUIVEZ LE GUIDE… chocolat…)

autorisés ### 04 1000 07 ### 04 90 07 ### 05 07 ### 06 1000 07 ### 06 90 07 ### 07 07 ### 08 1000 07 ### 08 200 07 ### 08 900 07 ### 09 1000 07 ### 09 2000 07 ### 09 3000 07 ### 09 4000 07 ### 09 5100 07 ### 09 60 07 Choux fleurs et choux fleurs brocolis, frais ou réfrigérés Autres choux, choux fleurs, choux frisés ou similaires, frais ou réfrigérés Laitue (Lactuca sativa) et chicorées (Cichorium spp), à l'état frais ou réfrigéré Carottes et navets, frais ou réfrigérés Navets, betteraves, salsifis

fois par an dans la période péri-pubertaire. Les recommandations pour l’adolescent sont d’apporter au moins 1000mg de calcium par jour, ce que peut apporter une consommation correcte de laitage même écrémé mais aussi des légumes type fenouil, choux, brocolis ou dessert du type noisette, amande, et enfin du poisson comme les sardines. Le fer est le deuxième paramètre important dont il faut contrôler l’apport chez l’adolescent. La plupart des adolescents sont carencés en fer puisqu’ils ne prennent même

de vorm voor 25 min in de oven. Tip Voordat u de brioche uit de oven haalt, kunt u deze met eigeel goudbruin laten kleuren. de brocoli au bleu van broccoli met blauwe kaas 350 g brocoli broccoli 80 g blanc de poireau preiwit 1/2 cube de bouillon de blokje P E R S O N N E S 4 / 6 — P r épa r ation 5  min — C uisson 4 0  min V oo r 4 / 6 1 Coupez le brocoli afin de prélever les fleurettes. Coupez le poireau en légumes (facultatif) groentebouillon (facultatief) 2 Dans le robot muni