Bts Hotellerie Restauration Option A

HÉLOUIN-DESENNE Amaury BTS Hôtellerie Restauration Option A Mercatique et Gestion Hôtelière Session 2014 Conduite et Présentation d’Études Techniques La mise en place d’un nouveau produit : Les chambres privilèges Hôtel Mercure Albi Bastide 1 2 HÉLOUIN-DESENNE Amaury BTS Hôtellerie Restauration Option A Mercatique et Gestion Hôtelière Session 2014 Conduite et Présentation d’Études Techniques La mise en place d’un nouveau produit : Les chambres privilèges Hôtel Mercure

2de générale et technologique. À travers l’exploration de différents champs disciplinaires, vous vous dotez d’une solide culture générale et de méthodes de travail. Votre scolarité au lycée garantit la continuité entre les enseignements suivis en 2de, 1re et terminale pour vous permettre de poursuivre des études supérieures en vue d’accéder à un emploi. Vous choisirez un bac général (ES, L ou S) ou technologique (STI2D, STD2A, STL, ST2S, STMG, STAV, TMD ou hôtellerie). Grâce au conseil d’orientation

une poursuite d'études en voie professionnelle (sous statut scolaire ou en apprentissage). • Au 1er trimestre (octobre à décembre), vous réfléchissez à vos projets. • Au 2e trimestre, vous indiquez votre (ou vos) intention(s) provisoire(s) d'orientation. • Au 3e trimestre, vous faites votre (ou vos) demande(s) d'orientation et d'affectation.     De janvier à février     D’avril à mai vos intentions provisoires votre demande d'orientation Vous indiquez votre (ou vos) vœu(x) provisoire(s) sur la

LICENCE PROFESSIONNELLE « HÔTELLERIE ET TOURISME » Option Hôtellerie internationale et hébergements touristiques Par Arthur Gully JURY President  : ……………………….. Suffragant(s) : ……………………….. : ………………………… Session de septembre 2013 Sommaire Introduction p3 I) L’entreprise p4 A) Le groupe p4 B) Performances chiffrées p5 C) L’établissement p6 D) Valeurs de l’entreprise d’accueil p7 II) Le stage p8 A) Organigramme p8 B)

HORS-SÉRIE P O U R P R É PA R E R V O T R E O R I E N TAT I O N D È S L A 3 e HORS-SÉRIE ★ LE GUIDE DES MÉTIERS ★ Édition 2010-2011 ★8,90 € Le guide des 2011 met ers met ers 300à la loupe T 01808 - 2010 H - F: 8,90 E - RD 3:HIKLSA=]U]^U[:?c@k@l@a@f; C -Ma E D Des parcours à la carte... ...et de multiples débouchés -D CG - DS r CCA CG - 2 Choisissez la filière de l’expertise comptable ste Conception : www.imedia-conseil.fr Comptabilité

Le restaurant Le Chiberta est situé avenue Haussane Roussaye proche de la place de l’Etoile. Ce restaurant a une capacité d’accueil de clientèle de 100 personnes au maximum. Il est composé de trois salles :  Lavier  Traquandi  Œnothèque Ce restaurant possède aussi un bar où il est possible de prendre un verre ou également de manger. Le Chiberta a été crée par le chef étoilé Guy Savoy. Restaurant étoilé et renommée, il est dirigé par le directeur de restaurant

 Partie 1 - Expérience Titulaire d’un Baccalauréat Technologique en Hôtellerie, d’un BTS Restauration option Art de la Table, Art Culinaire et d’une Licence Professionnelle Restauration option Management, j’ai parallèlement approfondi ma connaissance des réalités des métiers de l’hôtellerie à travers de nombreux stages, formations et emplois au sein de divers établissements tels que  brasseries, restaurants étoilés et traiteurs. Ces diverses expériences professionnelles sur le terrain, m’ont

Virginie Sainte-Rose, Arielle Girode Rédactrice en chef : Laurence Congy Correction : Valérie Doineau Bac STD2A 16 Bac STL 18 Ressources documentaires Bac ST2S 20 Bac STMG 22 Bac STAV 24 Bac TMD 26 Bac hôtellerie 28 Directeur de la publication : Pascal Charvet Directrice adjointe : Marie-Claude Gusto Directrice du département : Catherine Méric Documentation : Pascale Guellier, Véronique Pavageau Studio Directeur artistique : Bruno Delobelle

******* BTS Hôtellerie – Restauration Option Art Culinaire Conduite et Présentation de L’étude Technique Novotel Atria Nîmes Centre Session 2014 Remerciements Je souhaiterais remercier tout d’abord le Directeur, Mr CERDA , sans qui je n’aurais pas pu faire ce stage. Ensuite Mr Sébastien Gaston le Chef de Cuisine et Mme Céline Lesne Chef de réception qui ont su être là tout au long de mon stage et répondre à toutes mes questions. Un grand merci aux personnes

schéma des études supérieures Les filières d'études Les licences Les DUT (diplômes universitaires de technologie) Les BTS (brevets de technicien supérieur) Les classes préparatoires Les écoles spécialisées S Éditions NTRAUX : et Arielle Girot Rédactrice en chef : Nelly Burgaleta Valérie Doineau Ressources documentaires Directrice du département : Documentation : A Marie Forestié, Valérie Forestiez, Pascale Guellier, Dominique Kanonidis, Véronique Pavageau, Mireille Reynier, Émilie Roger