Caféier

Les étapes de la fabrication du café Deux grandes étapes résument la transformation du café. I. La première qui intervient sur le lieu de production va de la récolte à l'obtention du café vert. Les fruits des caféiers appelés « cerises » renferment deux graines, ou fèves. La récolte peut se faire mécaniquement ou manuellement. Par « stripping », en une seule fois, ou par « picking », une cueillette moins rentable mais qui permet de sélectionner les cerises arrivées à maturité. Les fèves sont ensuite

: il commence l’exploitation forestière. il surveille l’école confiée en 1887 à l’instituteur Jeand’heur . il s’intéresse à le prospection de l’or. il crée à partir de plants venus du Libéria la première plantation de caféiers du pays.

Le café a donc un goût amer pour les petits producteurs qui, ne gagnant pas suffisamment, préfèrent quitter leur exploitation et partir dans les grandes villes à la recherche d’un emploi incertain. Culture du café et différents types Le caféier est un arbre fragile qui nécessite un climat tropical ou subtropical que l’on trouve en Afrique, en Amérique Centrale et du Sud, et en Asie. Il existe deux grandes sortes de café : l’Arabica et le Robusta. L’Arabica est né en Ethiopie. Il est

et du Capricorne car le climat est chaud et humide aux températures constantes (environ 20-23°C). Les limites de sa production sont 25° Nord et 30° Sud. En Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. - On distingue deux variétés principales de caféier, l'arabica et le robusta. L’Arabica : Les grains d'arabica compte pour 70 % de la production mondiale de café. L'arabica qui compte quelque 200 variétés, pousse en altitude entre 600 et 2000 mètres sur des terres plus riches en acides, éléments

dispensée par le fond si possible (dessus de réfrigérateur) . Lorsque de nouvelles feuilles commencent à se former, c'est le signe que la plante s'est enracinée. Il est temps de rempoter votre ananas dans son pot définitif, dans un mélange poreux. Caféier : Si vous arrivez à vous procurer des grains verts de café, non - torréfiés , plantez-les simplement dans un pot. Placez à la chaleur et à la lumière. La germination est généralement rapide, en deux semaines. Ne laissez pas la terre sécher. Rempotez

propose de subdiviser ce rapport en trois grandes parties : I- Présentation de Top Class Lavazza II- Présentation de Top Class Tendance III- Taches effectuées Histoire du café Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui cultivent pour les marchés d'exportation. Le café est une des principales denrées d'origine agricole échangées sur les

nocturnes. La légende dit qu'ils découvrirent qu'en faisant griller ces graines, ils pouvaient en faire une boisson possédant les mêmes propriétés stimulantes mais d'un goût beaucoup plus agréable. La propagation du café dans le monde entier Le caféier est originaire d'Ethiopie. Par l'intermédiaire des pèlerins musulmans se rendant à La Mecque ou à Médine, le café se répandit dans tout le Proche-Orient. C'est au Yémen qu'apparurent les premières plantations de café. Celles-ci s'étendirent par la

l'époque, colonie britannique - pour épouser le frère de l'amant qui n'a pas voulu d'elle. Elle en vient vite à éprouver un amour profond pour l'Afrique, alors que l'Europe entre dans la Première Guerre mondiale. Elle s'acharne à faire pousser des caféiers sur les terres nues et désolées de sa ferme, dans l'espoir de protéger la tribu africaine qui y vit. Délaissée par son mari volage, Karen s'éprend violemment d'un chasseur, Denys (Robert Redford), aussi libre et farouche que les fauves qu'il poursuit

Puis, à partir du xviie siècle, les Hollandais y ont concentré leurs investissements, s'appuyant sur une main-d'œuvre nombreuse, développant des infrastructures d'irrigation et de communication pour desservir plantations (indigo, canne à sucre, caféiers...) et usines de transformation, drainant les productions de l'intérieur vers les ports de la côte nord donnant sur la mer de Java. Véritable mer intérieure de l'archipel, celle-ci a, de tout temps, relié les territoires situés sur son pourtour,

marché (capacité seuil) | - Matière première : Grains de café- Machine à café | - Connaissance en production de café | Capacité nécessaire pour obtenir un avantage concurrentiel | - Qualité du café- Brevet capsules | - R&D sur les plans de caféier- marketing (image de marque)- contrôle qualité rigoureux | 4.6. SWOT Forces | Faiblesses | * qualité du café * image de marque * marketing * développement durable * machines fermées à d’autres dosettes | * lieux de distribution